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스마일로즈의건강밥상

스테이크 구이 맛있게 굽는법

요즘처럼 외출도 못하고 냉장고에 있는 재료들만으로 식탁을 차리다 보니

가니쉬가 부족하지만 스테이크가 메인이기에 있는 재료로 차려보았어요~!~
스테이크는 센 불에서 구워야 하기에 팬이 두툼하고 열전도율이 좋아야 한다는 것
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소고기는 미리 올리브유와소금약간 후추를 뿌려 비닐랩으로 포장해서 하루정도 냉장고에서 숙성했어요
스테이크 요리를 시작하기 전 팬을 달구어주고 버터를 올려 줍니다
고기에 올리브유를 앞뒤로 골고루 바른 다음 허브솔트를 뿌려서
10분 정도 숙성 시켜줍니다
세게 달구어진 팬에 스테이크용 고기를 올려줍니다
감자 편 썰어 올리고 마늘도 편 썰어 올려줍니다
새송이버섯도 올려주고 소시지는 칼집을 넣어 올려줍니다
푸른색 가니쉬가 없어서 색이 덜 예쁘네요~!~
스테이크 고기를 맛있게 구우려면 센 불에서 구워야
육즙을 머금은 맛있는 스테이크 맛을 볼 수 있어요~!~
고기가 완전히 익었을 때 딱 한 번만 뒤집어주고
미디엄으로 구우려면 전체적으로 6분간 구워주었어요~!~
시판용 스테이크 소스를 올려주었어요
냉장고에 있던 오이피클과 샐러드 곁들인 스테이크
팬이 좋아서 타지도 않고 아주 잘 구워졌어요~!~~
매일매일 집콕 하면서 가족들 삼시 세끼 집 밥
외식할 필요 없이 맛있는 스테이크 집에서 구워 드셔도 괜찮을것 같아요

등록일 : 2020-10-29 수정일 : 2021-02-18

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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