Name: 백종원 목살스테이크 만들기 레스토랑 부럽지 않아요~
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 목살 4장; 통마늘 10개; 밀가루; 버터; 달걀 2개; 소금 약간; 후추 약간; 케찹 4큰술; 설탕 2큰술; 간장 2큰술; 식초 2큰술; 물 100ml

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

16,602

앨리스쿡AliceCook

백종원 목살스테이크 만들기 레스토랑 부럽지 않아요~

삼겹살 구워 먹고 남은 목살로
백선생님의 돼지 목살스테이크를
만들었어요~ 간단하지만 맛은 최고~
정말 맛있었어요 :D

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[목살스테이크 재료]

돼지고기 목살
4장 구매
통마늘
10개 구매
밀가루
구매
버터
구매
달걀
2개 구매

[돼지고기 밑간]

소금
약간 구매
후추
약간 구매

[스테이크 소스]

케찹
4큰술 구매
설탕
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
물
100ml 구매

노하우

조리순서Steps

소금, 후춧가루를 고기 앞이랑 뒷면에
골고루 뿌려서 밑간해주세요.
그리고 칼등이나 손으로 간이 잘 베도록
두들겨 주세요. 저는 4인분 만들었어요~

목살 4장 (1cm 정도의 두께), 소금 약간, 후주 약간

고기에 칼집을 내줍니다.

백선생님 말로는 부위별 수축정도가 각기
달라서 바로 구우면 비틀어지기 때문에
칼집을 내주어야 한다고 하네요.

밀가루로 앞, 뒷면을 골고루 입혀 주세요.

밀가루를 입혀줘야 나중에 구울때 모양도
유지되고 육즙보존과 소스 흡수가 잘 된다고 해요.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 고기와
통마늘을 넣고 약한불에 천천히 익혀 주세요.
전.. 통마늘을 고기랑 먹으려고 잘라
논거라 통마늘이 아니에요..

통마늘 10개

약불

약한불에 노릇노릇 익히면 안돼요!
약한불에 희끗희끗 익혀야 한다고 하네요.

한쪽 면에 핏물이 조금 올라왔을 때
뒤집어 주세요.

익은 통마늘을 먼저 꺼내준 다음 기름을
키친타올로 제거해 주세요.
그리고 버터를 적당히 잘라서 넣고

버터

센불로 노릇노릇하게 고기를 익혀 주세요.
구워진 고기는 잠시 팬에서 빼주고

센불

버터로 고기를 구운팬에 케찹 4큰술,
설탕 2큰술, 간장 2큰술, 식초 2큰술을
넣고 센불에 소스를 저어가면서 적당히
볶아 시큼한 향을 날려줍니다.
그리고 물을 넣고 보글보글 끊인 후
고기와 마늘을 넣고 적당히 졸여주면 완성~

물 100ml는 한꺼번에 넣지 마시고 조금씩
나누어 넣으면서 농도를 조절해 주세요.

백선생님은 목살 2장기준 소스에서 물을
1/2컵을(100ml) 넣었는데요..전 목살 두께가
얇아서 50ml 넣고 만들었어요.

맛있는 목살스테이크가 완성 되었어요~

브런치세트에 목살 스테이크 담고
계란후라이도 올리니 레스토랑
온듯한 기분이에요 ㅎㅎㅎ
샐러드 없어서 삼겹살 싸먹고 남은
상추와계란후라이 올려 줬어요~

밀가루를 입혀 구웠더니 적당한
육즙에 고기두 좀더 부드럽고
소스도 맛있고 좋았어요~

목살스테이크 관련 상품

등록일 : 2020-10-27 수정일 : 2020-10-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

앨리스쿡AliceCook

앨리스의 달달한 베이킹과 간단요리

포토 리뷰 4

요리 후기 10

나찡as 2021-03-12 20:28:44

덕분에 요리잘해먹었습니다♡ 매콤한걸 좋아해서 짜파게티+불닭소스 섞어서 같이 먹어주니 정말 맛있더라구용ㅎㅎ

쉐프의 한마디2021-03-15 02:15:47

우와~ 맛있게 만들어 드셨네요!! 짜파게티에 불닭소스!! 요건 저도 넘 땡기네요~~ (๑˃̵ᴗ˂̵๑)♡ 나찡님 맛있는 후기 감사해요~

조쓰요리 2020-12-09 20:50:39

식초와 케찹이 들어가도 어느 정도 볶으면 신맛 거의 없어져요. 맛있습니다~

쉐프의 한마디2020-12-16 03:03:52

네~ 맞아요! 식초와 케찹의 신맛은 볶다 보면 어느 정도 날아가요 ㅎㅎ 요리 후기 남겨주셔서 감사합니다 :D

Miraclepunch 2021-04-28 19:34:33

저도 맛있게 잘 먹었어요~ 근데 간장 조절 실패..ㅋㅋ 물을 더 넣어서 덜 짜게 만들긴 했는데 간장 조절을 잘 해야겠더라구요~^^

chae317 2021-03-02 08:39:55

맛있어여 입 짧은 울아가도 잘 먹네여 덕분에 잘 먹었어여~

쉐프의 한마디2021-03-09 03:28:02

아가도 맛있게 먹었다니 기쁘네요 ♡ 저도 오랜만에 만들어 먹어야겠어요~ 감사합니다 ❤︎⁄⁄꒰* ॢꈍ◡ꈍ ॢ꒱.*˚‧

-오동통너구리 2021-03-07 12:24:58

목살 완전 두껍게 해서 찐 스테이크를 먹었네요~^^

쉐프의 한마디2021-03-09 03:21:41

우와~ 고기가 완전 두툼 두툼~ 진짜 진정한 찐 스테이크네요!!! 너무 맛있어 보여요 (◍•ڡ•◍)❤ 후기 남겨주셔서 감사합니다 :D

amfmcm 2021-05-15 20:01:38

만들기쉽고 아이가 좋아합니다

블랑코코 2020-12-16 18:48:55

소스대로 했더니 맛있어요 ㅎ

쉐프의 한마디2021-03-09 03:14:35

옆에 볶음밥도 맛있어 보여요 ㅎㅎ 후기도 남겨주시고 감사합니다~♡

yys766 2020-12-06 18:31:06

너무 맛있어요.

쉐프의 한마디2020-12-16 03:05:15

감사합니다 (๑^᎑^๑)♡

메뚜기와멍이가함께 2021-05-20 20:04:45

저녁식사 맛있게 먹었네요.감사해요^^

조충호 2021-08-28 19:18:19

잘먹었습니다

전체보기

#목살스테이크 #백종원목살스테이크 #돼지목살스테이크 #집밥백선생목살스테이크 #백종원레시피 #스테이크

코다리조림 맛보장 레시피

1

꼬들꼬들한 밑반찬..코다리조림

물향기

4.8(129)
2

코다리조림 만드는법! 매콤하고 쫀득하게~

팬이맘

4.9(98)
3

15분 투자해서 만드는 밥도둑 코다리조림

그레노아

4.9(88)
4

칼칼한 양념의 코다리무조림 만들기

울랄라된장맘

4.9(34)

닭가슴살볶음 맛보장 레시피

1

갈릭 닭가슴살버섯볶음

에이플퀸

4.8(93)
2

당신의 다이어트를 책임져줄, 닭가슴살 고구마 볶음

롯데주류 미림

5.0(25)
3

다이어트 할때는 닭가슴살 깻잎볶음 .

카리스마정민

4.8(20)
4

닭가슴살양배추볶음 든든한 반찬

요리쿡조리쿡

4.8(20)

파무침 맛보장 레시피

1

백종원 파무침

아이홈미트

4.9(41)
2

진짜 쉬움. 고기구울 때 필수 2종 반찬! 고깃집 파무침, 양파초절임 만들기

얌무

5.0(25)
3

백종원 파무침 만들기 - 삼겹살 단짝!

고래언니

4.9(17)
4

파절이 파무침 # 돼지고기 삼겹살 찰떡궁합

숑하우스

4.9(13)

계란토스트 맛보장 레시피

1

전자렌지를 이용한 마요네즈계란토스트 만들기

간지언니

4.6(40)
2

간단한 아침으로 식빵 계란토스트

뿅빵맘

4.9(20)
3

식빵 계란토스트 만들기

히로

5.0(10)
4

식빵계란토스트 만들기도 쉬운 간단간식 추천

보루빵

4.9(10)

꽈리고추볶음 맛보장 레시피

1

백종원 돼지고기 꽈리고추볶음, 인기만점 저녁메뉴

꽃마리♡

5.0(51)
2

[꽈리고추볶음] 밥도둑이 따로없는 간단한 밑반찬!

킨짱

4.8(45)
3

삼겹살꽈리고추볶음, 혼밥인을 위한 즉석 안주레시피 삼겹살요리

푸키베베

4.8(28)
4

초간단 간장꽈리고추볶음

마루이의푸드코트

4.9(18)

양파덮밥 맛보장 레시피

1

백종원 양파덮밥 간단하고 맛있는 한그릇요리

엘린84

4.8(232)
2

양파가 메인~ 고기없다고 슬퍼말고 양파덮밥♥

만개의레시피

4.8(108)
3

초간단 베이컨&양파덮밥

불량엄마소자매마미

4.9(17)
4

집밥백선생 백종원 양파덮밥 후딱 만드는 한그릇요리

말랑세아

4.8(15)

방풍나물무침 맛보장 레시피

1

몸에좋은 방풍나물무침을 새콤달콤하게~

왕눈이2

5.0(46)
2

방풍나물 된장무침

좋아좋아3

4.9(33)
3

방풍나물무침

풀향기

4.7(22)
4

방풍나물무침

동주

4.8(16)

대구탕 맛보장 레시피

1

생대구탕

깽쓰요

4.9(31)
2

맑은 대구탕 대구지리탕

아이엠벨라

4.9(27)
3

【맛보장~♥】찬바람 불때 딱좋은 대구탕 만들기~

조밍키♥

4.9(23)
4

대구탕 끓이는법,대구탕

유현맘

4.9(16)

참치볶음 맛보장 레시피

1

초간단 밥반찬 애호박 참치볶음 ,, 맛있네요~!

스카이윤

4.9(107)
2

호박참치볶음(담백하니 아기도 좋아해요~)

비바스밥

4.9(67)
3

남은 참치캔 발견! 간단한 아이 반찬 만들어 보자! < 야채 참치 볶음 >

미소앨범by하준맘

4.9(62)
4

간단한데 너무 땡기는 맛! 참치 양파볶음요리

만개조아

4.8(20)

열무얼갈이김치 맛보장 레시피

1

열무 얼갈이김치 담그기

예쁜포비

4.9(35)
2

열무얼갈이김치만 있으면 밥 한 그릇 뚝딱!

초이맘

5.0(15)
3

여름김치-열무얼갈이김치 담그는 법

밥수이

5.0(10)
4

열무 얼갈이 김치 맛있게 담그는법

건즈윰

4.6(7)