설탕으로 절인 '도라지 오이무침'

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마루이의푸드코트

설탕으로 절인 '도라지 오이무침'

씁쓸한 도라지를,, 이제는 설탕으로 절여 보세요~ ^^

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도라지
2줌 구매
오이
1숟갈 구매
설탕
1.5숟갈 구매
굵은소금
0.5숟갈 구매
통깨
팍팍 구매

[양념장]

고춧가루
2숟가락 구매
고추장
1.5숟갈 구매
매실액
3숟갈 구매
식초
3숟갈 구매
간장
1숟갈 구매
간 마늘
1숟갈 구매
참기름
1숟갈 구매

노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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재료 준비

도라지는 깨끗하게 씻어 먹기 좋게 자른 다음,

설탕 1.5숟갈을 넣고 15분간 절여 주세요. (양에 맞게 조절해 주세요!!)

오이도 반으로 나눠 큼직하게 썰고

굵은소금 0.5숟갈을 넣어 10분간 절입니다.

절여지는 동안 분량의 양념을 만들어 보아요~
⑤ 고춧가루 가득 2숟갈, 고추장 1.5숟갈, 매실액/식초 3숟갈, 간장/간 마늘/참기름 1숟갈을 넣고 섞어 주세요~

절여진, 도라지와 오이는 두어 번 헹궈 물기를 제거한 다음,

양념장을 넣고 조물조물 무쳐~

마무리로 통깨를 뿌려 섞어주면 완성!!

: 절이는 시간은 양에 맞게 조절해 주세요!!
# 자세한 레시피는 원본보기 또는 아래링크를 확인해 보세요!!
# https://marui.tistory.com/1417

도라지오이무침 관련 상품

등록일 : 2020-10-20 수정일 : 2020-10-28

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레시피 작성자About the writer

마루이의푸드코트

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