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살림장이

돼지쪽갈비찜

이번 냉파재료는 돼지쪽갈비!
바베큐 시즈닝이 되어서 오븐이나 에어 프라이어에 굽기만 하면 되는 거였죠
몇 쪽씩 아들 구워주려고 소분해서 냉동해 놓았었는데 냉동실 자리 좀 넓히느라 모두 꺼내서 쪽갈비찜을 했답니다
냉파라 썰렁할 줄 알았는데 오히려 푸짐하게 잘 먹었답니다!
여러분도 냉장고에 좋은 재료가 기다리고 있나 한 번 뒤져보세요~^^
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
찬물에 쪽갈비를 담가 핏물을 빼주세요(설탕3T 첨가)

보통 핏물 빼는데 1시간 정도 물갈아주면서 빼는데 설탕을 넣으면 짧은 시간(20~30분)에 핏물을 뺄 수 있다고 해요

향신재료(마늘,대파,통후추,월계수잎 등)을 넣고, 한 번 끓여서 불순물을 빼주세요
고기가 데쳐지는 동안 들어갈 야채들을 썰고, 양념장도 준비해주세요.
데친 고기와 함께 재료준비가 완료되었네요

양파- 굵게 채썰기
무- 나박썰기(생략가능)
당근- 편썰기(저는 꽃모양내기 했어요)
감자 -반달썰기

모든 재료를 넣고, 멸치다시마육수를 붓고 끓여주세요

양파, 대파, 청홍고추 제외

재료가 어느 정도 익으면, 남겨 두었던 양파, 대파, 청홍고추를 넣어주세요
양념이 잘 배도록 졸여주세요
국물이 자작해지면 돼지쪽갈비찜 완성!
그릇에 담아 쏙쏙 잘 빠지는 부드러운 쪽갈비살을 뜯어보아요~^.~
양념 잘 밴 감자, 당근, 양파, 무의 맛은 다 아시죠?
밥이 온데간데없이 사라진다는~ㅎ

등록일 : 2020-10-20 수정일 : 2024-03-11

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레시피 작성자About the writer

살림장이

요리 배울 때 제 눈이 제일 반짝여요 ♥.♥ 제 음식을 맛있게 먹어줄 때 기쁨을 느끼고요 좋은 건 같이 공유하고 싶고 요리로 소통하고픈 살림장이랍니다~:)

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#돼지쪽갈비찜#매운돼지쪽갈비찜#손님초대#가족모임
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