닭똥집볶음~냄새없이~물기없이 포차뺨치게 맛있다

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닭똥집볶음~냄새없이~물기없이 포차뺨치게 맛있다

코로나로 집에서 즐길수있는 포장마차요리~술안주로 딱좋은 닭똥집볶음이네요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
소금
2꼬집 구매
후추가루
조금 구매
해바라기유
2큰술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 닭똥집 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 해바라기씨유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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닭똥집(모래집)을 준비해주세요
대형마트에 판매해서 쉽게 구할수있어요

씻어서 나온거지만 그래도 꼼꼼하게 다시 씻어야해요
밀가루를 크게 2큰술을 넣어서 마구주물러주신후 찬물에서 2~3번을 비벼서 씻어주세요

냄비에 물을 펄펄 끓여주시고 편생강을 넣고 1~2분 끓여주시다가 씻은 닭똥집을 넣고 생강술(맛술,소주)를 뿌려준후 센불에서 5분을 삶아주세요

1차 삶아낸 닭똥집은 찬물에서 씻어주신후 원하시는 크기로 잘라주세요
저는 작은것은 2등분 큰것은 3등분을 해주었어요
*생으로 볶아주시면 물이 너무 생겨버리고 잘익지를 않아요
꼭 한번을 삶아서 요리하시는게 포인트랍니다

양파/당근/피망을 한입크기로 잘라서 준비해주시고 청양고추도 잘라놓으세요
*취향에 따라서 청양고추는 빼셔도 되시지만 1개정도는 넣어주시는게 좋아요

팬에 해바라기유/다진마늘을 넣고 30초를 먼저 볶아 마늘기름을 낸후 자른 닭똥집을 넣고 당근을 넣은후 소금2꼬집/후추가루를 넣어서 3분을 볶아주시다가 피망/양파자른것을 넣어 양파가 투명해지도록 휘리릭 2~3분 볶아주세요

가스불을 꺼주신후 참기름/통깨를 뿌려서 마무리해주세요
집에서도 쉽게 맛있게 냄새없이 먹을수있는 닭똥집볶음으로 포장마차 분위기로 기분전환해보세요

: 소금대신 국간장을 넣어주셔도 좋아요
살짝은 짜지않게 볶아주신후 와사비간장을 만들어서 찍어드셔보세요 색다른 닭똥집을 맛보실수가 있어요

닭똥집볶음 관련 상품

등록일 : 2020-10-16 수정일 : 2024-03-10

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#닭모레집볶음 #포장마차요리 #아이들반찬 #술안주 #손님접대음식 #집들이음식

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