Name: 닭똥집볶음~냄새없이~물기없이 포차뺨치게 맛있다
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭똥집 500g; 양파 1개; 당근 1/3등분; 피망 작은것 2개; 청양고추 2개; 밀가루 크게 2큰술 (닭똥집세척할때); 편생강 6~7조각 (삶을때); 생강술 5큰술 (맛술또는소주); 다진마늘 1큰술; 소금 2꼬집; 후추가루 조금; 해바라기유 2큰술; 참기름 1작은술; 통깨 조금

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왕눈이의맛있는이야기

닭똥집볶음~냄새없이~물기없이 포차뺨치게 맛있다

코로나로 집에서 즐길수있는 포장마차요리~술안주로 딱좋은 닭똥집볶음이네요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
소금
2꼬집 구매
후추가루
조금 구매
해바라기유
2큰술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
조금 구매

노하우

조리순서Steps

닭똥집(모래집)을 준비해주세요
대형마트에 판매해서 쉽게 구할수있어요

씻어서 나온거지만 그래도 꼼꼼하게 다시 씻어야해요
밀가루를 크게 2큰술을 넣어서 마구주물러주신후 찬물에서 2~3번을 비벼서 씻어주세요

냄비에 물을 펄펄 끓여주시고 편생강을 넣고 1~2분 끓여주시다가 씻은 닭똥집을 넣고 생강술(맛술,소주)를 뿌려준후 센불에서 5분을 삶아주세요

1차 삶아낸 닭똥집은 찬물에서 씻어주신후 원하시는 크기로 잘라주세요
저는 작은것은 2등분 큰것은 3등분을 해주었어요
*생으로 볶아주시면 물이 너무 생겨버리고 잘익지를 않아요
꼭 한번을 삶아서 요리하시는게 포인트랍니다

양파/당근/피망을 한입크기로 잘라서 준비해주시고 청양고추도 잘라놓으세요
*취향에 따라서 청양고추는 빼셔도 되시지만 1개정도는 넣어주시는게 좋아요

팬에 해바라기유/다진마늘을 넣고 30초를 먼저 볶아 마늘기름을 낸후 자른 닭똥집을 넣고 당근을 넣은후 소금2꼬집/후추가루를 넣어서 3분을 볶아주시다가 피망/양파자른것을 넣어 양파가 투명해지도록 휘리릭 2~3분 볶아주세요

가스불을 꺼주신후 참기름/통깨를 뿌려서 마무리해주세요
집에서도 쉽게 맛있게 냄새없이 먹을수있는 닭똥집볶음으로 포장마차 분위기로 기분전환해보세요

: 소금대신 국간장을 넣어주셔도 좋아요
살짝은 짜지않게 볶아주신후 와사비간장을 만들어서 찍어드셔보세요 색다른 닭똥집을 맛보실수가 있어요

닭똥집볶음 관련 상품

등록일 : 2020-10-16 수정일 : 2024-03-10

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#닭모레집볶음 #포장마차요리 #아이들반찬 #술안주 #손님접대음식 #집들이음식

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