Name: 고구마 줄기 볶음 만들기 / 고구마 줄기 손질법
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 고구마줄기 400g; 파; 홍고추 약간; 청양고추 1개; 참치액젓 1스푼; 마늘 1스푼; 들깨가루 1~2스푼; 꽃소금 약간; 들기름; 통깨 약간

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815요리사랑

고구마 줄기 볶음 만들기 / 고구마 줄기 손질법

아삭한 식감이 매력적인 고구마 줄기 맛있게 만들어봐요~

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

참치액젓
1스푼 구매
마늘
1스푼 구매
들깨가루
1~2스푼 구매
꽃소금
약간 구매
들기름
구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

고구마줄기는 물 6컵에 굵은소금 2스푼 넣고 약 20분 후 손질한다

끝을 조금 꺾어 잡아 당기면 쉽게 껍질이 제거된다

손질한 고구마줄기는 끓는물에 나른하게 데친 뒤 찬물에 헹군다

먹기 좋은 크기로 자르기

부재료 : 대파, 청양, 홍고추 준비하고

달군 팬에 식용유 약간 두르고 고구마줄기 넣고 볶다가 마늘 1스푼 넣고 볶고 참치액젓과 꽃소금으로 기호에 맞게 간하고 어느정도 볶아지면 파, 청양, 홍고추 넣고

고구마 줄기를 더 부드럽게 식감을 원한다면 물 약간을 넣고 뚜껑덮고 약불에 잠시 두었다가 볶아요

고구마 줄기가 간이 배고 나른해지면 들깻가루 1~2스푼 넣고 살짝 볶은 후

불 끄고 들기름과 통깨 넣고 마무리해요~

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등록일 : 2020-10-15 수정일 : 2020-10-16

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

#고구마줄기볶음 #고구마줄기요리 #들깨가루고구마줄기볶음 #메인반찬 #반찬

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