비빔국수

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luckydaddy

비빔국수

새콤하고 매콤한게 땡긴다면 비빔국수로..

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소면
2인분 구매
양파
1/2개 구매
오이
1/2개 구매
깻잎
4장 구매

[양념소스 재료]

간장
2큰술 구매
고추장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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먼저 재료를 준비해 주세요.
소면은 1인분이 500원 동전 크기 정도입니다.

그릇에 양념장을 만들어 주세요.
2~3인분 까지는 간장-2큰술, 고추장-2큰술, 고춧가루-2큰술, 설탕-1큰술, 식초-2큰술, 매실액-1큰술, 올리고당-2큰술, 참기름-1큰술, 다진마늘-1큰술, 참개-조금을 넣고 잘 섞어주세요. (4인분 부터는 양념재료를 더 추가해 주세요)

1인분 이라면 양념소스 재료를 모두 절반으로 줄여서 만드시면 됩니다.

양파는 채 썰고 아린 맛이 싫은 분들은 찬물에 미리 담가 놓고 아린 맛을 제거 해 주세요.

집에 있는 야채들을 채 썰어 주세요.
(양배추나 당근이 있다면 추가해 주세요)

소면을 삶아 주세요.
소면을 삶는 방법은 냄비에 물을 넣고 물이 끓으면 소면을 부채꼴 모양으로 엉기지 않게 넣고 끓어 오르면 물을 종이컵으로 한 컵 붓고, 또 끓어오르면 물 한 컵 또 붓고, 요렇게 세번 정도하고 불을 끄면 소면은 다 삶아진 것입니다.

삶은 소면을 찬 물에 헹군 뒤 채반에 건져 물기를 제거해 주세요.

볼에 소면을 넣고 양념장을 조금씩 넣어 주세요.

한꺼번에 양념장을 다 넣으면 매워서 지옥을 맛 볼 수도 있어요.

조물조물 비벼가며 맛을 보고 싱거우면 양념장을 조금씩 더 넣어주세요.

그릇에 나누어 담고 썰어둔 야채들을 올려 주세요.

삶은 계란 넣으실 분들은 미리 삶아주세요.

[연관 레시피]
간장 비빔국수
@6944298

비빔국수 관련 상품

등록일 : 2020-10-14 수정일 : 2020-10-16

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/mpenc4078

sns

요리 후기 4

미씽도로시 2022-07-09 09:35:39

너무 맛있게 먹었어요 레시피 감사합니다

쉐프의 한마디2022-07-11 23:34:38

감사합니다

지으리 2022-06-06 22:24:49

너무 맛있게 먹었어요~~ㅎㅎ

쉐프의 한마디2022-06-07 17:07:23

맛있게 드셨다니 감사합니다

강물은바다로흐른다 2021-07-31 20:12:20

완전 맛나요. 최고 최고!!!

쉐프의 한마디2021-08-01 01:32:24

맛있게 드셨다니 감사합니다

댓글 0

#비빔국수 #소면요리 #비빔국수 #양념장 #소면삶는법 #소면삶는시간

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