Name: 매콤한 김치 만두속 만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 숙성된 김치 3쪽; 두부 600g; 숙주 500g; 삶은 당면 500g; 갈은돼지고기 600g; 대파 1대; 청양고추 6개; 왕만두피 5통; 맛술 1큰술; 고운소금 약간; 후추 약간; 참기름 3큰술; 참치액 3큰술; 고추가루 3큰술; 깨소금 3큰술

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lee쉐프

매콤한 김치 만두속 만들기

만두를 좋아하는 우리 식구들은 명절때 뿐만 아니라 심심하면 만두를 해먹습니다
동생이 보내준 잘 익은 간간한 묵은지 김치를 넣고 김치 만두를 하면 너무들 좋아합니다.오늘은 매콤하게 만들어 봤습니다

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

맛술
1큰술 구매
고운소금
약간 구매
후추
약간 구매
참기름
3큰술 구매
참치액
3큰술 구매
고추가루
3큰술 구매
깨소금
3큰술 구매

노하우

조리순서Steps

냄비에 물을 붓고 당면을 넣고 삶아 주세요

팬에 갈은 돼지고기와 맛술,고운소금 약간 넣고 센불에서 볶아 준후 키친타올에 올려 기름기를 빼주세요

*김치는 송송 다져 주세요 *면보자기에 넣고 물기를 꼭 짜 주세요

끓은 물에 숙주를 넣고 데친 후 건져서 체에 받쳐 주세요

삶은 당면은 다져 주세요

*데친 숙주도 다져 주세요.
*면주머니에 넣고 물기를 꼭 짜 주세요

대파와 청양고추는 다져 주세요

두부도 물기를 꼭 짜 넣고,돼지고기 ,김치,당면,숙주.대파,청양고추,고추가루,후추,참기름,깨소금,참치액을 넣고 간을 맞추면서 고루 섞어 주세요

*왕 만두피에 속을 넣고 빚어 주세요
*기호에 따라 멸치육수나 사골육수을 넣고 끓이면 맛있습니다

: 참치액과 고운소금은 간을 보시면서 김치 염도에 따라 조절해주세요

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등록일 : 2020-10-13 수정일 : 2020-10-13

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

요리 후기 3

실성사이다1 2021-05-21 00:57:53

아~ 예전에 명절때 가족들이모여서 다같이 만두빚어서 먹었었던 그때 그맛이네요. 어릴때 추억속에서 너무 맛있게 잘먹었습니다.

쉐프의 한마디2021-05-21 16:33:11

어릴때 먹던 만두가 그립나 봅니다.ㅎ 귀한시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 늘 즐겁고 행복한 식탁이되세요.

-backdrun 2020-11-08 23:31:14

애들때문에 청양고추만 빼고 만들어봤는데 맛났어요^^

쉐프의 한마디2020-11-12 06:28:34

만두를 집에서 하실 정도면 요리에 고수이신가 봅니다. 그것도 맛있게 요리해 드셨다니요 .ㅎ 앞으로도 맛있는 요리 많이해 드시고, 항상 건강하고, 행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.추워지는 날씨 여러 종류 바이러스 조심하시고 건강한 겨울 보내세요

아압두둘라아 2020-10-20 16:26:41

만두가 넘 맛있어요

쉐프의 한마디2020-10-21 21:30:22

맛있게 요리해 드셨다니 저도 흐뭇해지네요.김치 만두는 김치만 맛있으면 정말 맛있게 되지요.제 여동생이 작년에 보내준 김치로 했답니다.맛난요리 많이 하셔서 항상 행복하고 즐거운 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.환절기 감기 조심하세요