머랭쿠키의 모든것☆꿀팁 대방출!

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머랭쿠키의 모든것☆꿀팁 대방출!

많은 분들이 머랭쿠키 만들기가 어렵다는 얘기를 많이 들었어요
그래서 제가 머랭쿠키는 절대로 어렵지 않다는 것을 보여드릴려구요ㅎ
제가 이때까지 만들면서 배운 팁과 책으로 얻은 팁까지 모두 알려드릴께요!

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달걀흰자
2개 구매
설탕
100g 구매
레몬즙
1Ts 구매
식용색소
약간 구매
스프링클
조금 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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달걀흰자를 휘핑기의 제일 낮은 단계로 멍울을 먼저 풀어줍니다

멍울을 풀어준뒤 고속으로 휘핑합니다

어느정도 거품이 뽀얗게 되면
설탕을 3번에 나눠서 휘핑해 주세요

레몬즙을 넣고 휘핑날을 들어 올렸을때 뿔이 올라오면

색소를 넣고 팬닝해 주세요

100도로 예열된 오븐에서 1시간정도 구워 줍니다

완성!

: 설탕은 머랭거품을 안정적으로 만들어 주지만, 거품의 형성을 방해해요
거품이 충분히 올라왔을때 설탕을 넣어주셔야 해요! 또한 설탕을 충분히 녹여주지 않으면 크랙이 생기기 쉬우니 잘 녹여주셔야 하구요 레몬즙은 넣지 않으셔두 되지만 살균효과와 비린내도 잡아주니 넣는걸 추천해요

머랭쿠키 관련 상품

등록일 : 2020-10-08 수정일 : 2020-10-08

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#초보도 #쉽게 #왕초보를 #위한 #머랭쿠키 #바사삭 #예쁜

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