(아기 국 반찬) 팽이버섯 된장국

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로운이의식단일기

(아기 국 반찬) 팽이버섯 된장국

무슨 국을 끓일까? 반찬보다 더 고민이 많이 되는 국 요리..
아기가 먹기 좋게 된장을 채에 걸러 담백하고 깔끔한 팽이버섯 된장국을 만들어 보았어요.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

팽이버섯
150g 구매
대파
1/3개 구매

[육수]

버섯야채 육수
500ml 구매
아기 된장
1.5t 구매

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해요.

버섯야채육수, 팽이버섯 150g, 대파 1/3개, 아기된장 1.5t

버섯야채육수는 건표고, 새송이버섯, 양송이버섯, 목이버섯, 느타리버섯, 대파, 양파, 마늘, 애호박을 넣고 푹 우려냈어요.
*육수를 낼 때 당근, 시금치, 브로콜리, 양배추는 넣으면 안됩니다.!!!! 질산염이 함유 된 채소류는 데쳐서 먹으면 질산염이 줄어들어서 괜찮지만 데친 물에는 남아있기 때문에 버려주세요.

먼저 팽이버섯은 밑둥을 자르고 넓게 펼쳐서 이물질을 제거하고

아가가 먹기 좋은 크기로 4등분 해주세요.

대파도 팽이버섯과 비슷한 길이로 썰어주세요.

냄비에 육수를 붓고 끓여주세요

중약불

*너무 오래 끓이면 증발하니 끓기 시작하면 바로 재료들을 순서대로 넣어주세요

아기된장을 체에 걸러서 넣어주세요.

된장을 한번 걸러서 넣으면 미소된장국 처럼 조금 더 담백한 맛이나요.

걸러진 된장 덩어리는 과감히 버려요.

된장이 잘 풀어지면

팽이버섯과 대파를 넣고

뚜껑을 닫아 끓여요.

육수의 양을 500ml로 했기 때문에 덜 증발하게 하려고 뚜껑을 닫고 끓였습니다.

두둥!! 아가가 먹어도 거부감 없는! 담백하고 깔끔한 팽이버섯된장국이 완성되었어요.

확실히 버섯야채육수를 넣으니 된장만 넣어도 감칠맛이 나요.

아기국그릇에 담아 주세요.

총 3번 먹일 양이 나옵니다.

: *유아식의 핵심은 육수입니다. 이번에는 버섯야채육수를 사용했어요.
*된장은 채에 걸러 미소된장국 스타일로 끓여주세요.
*육수의 양을 500ml로 했기 때문에 국물이 너무 증발하는 것을 막기 위해 끓일 땐 뚜껑을 닫고 끓여주세요.

팽이버섯된장국 관련 상품

등록일 : 2020-10-06 수정일 : 2020-10-06

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레시피 작성자About the writer

로운이의식단일기

엄마가 만드는 건강하고 맛있는 아기반찬 스토리

요리 후기 2

이니셜 2022-05-28 14:10:45

다시 어려진 우리엄마 잘드시네요~ 평소 맑은 국이랑은 안친해서 국이 맨날 걱정이었어요... 이거 따라해보고 문득 깨달은게 이유식 따라하면 되겠구나 라는거ㅋ

수인호준맘 2021-01-14 20:08:23

아기가 잘먹어요 감사해요!

쉐프의 한마디2021-01-27 11:28:23

아기가 잘먹었다니 정말 엄마의 마음으로 기쁘고 행복합니다! 후기 남겨주셔서 감사합니다^.^

댓글 0

#팽이버섯된장국 #유아국반찬 #아기국반찬 #버섯된장국 #버섯육수 #팽이버섯 #된장국 #어린이국반찬 #초간단국끓이기 #쉬운국끓이기

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