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솔직한그녀

매콤한 콩나물 소고기무국 레시피

여름철 국 뭐 끓여드시나요?? 날이 더우니 불 옆에 있는 것만으로도 덥네요.ㅠ.ㅠ 덥다고 안 먹고 살 수 없으니..... 올 뭘 먹지?? 가 늘 고민인 저, 주부라면 다들 똑같은 고민을 하실 거라 여겨집니다. 밑반찬이 따로 필요 없이 그냥 국 하나만으로 밥 한 공기 뚝딱할 수 있는 국!! 여름철 주방을 빨리 벗어날 수 있는 방법일 아닐까 싶더라구요. ㅎㅎㅎㅎㅎ 술 먹은 뒷날 해장국으로도 그만인 국!!! 영양 보충으로도 그만인 국!!^^
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
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먼저, 끓일 냄비에 참기름을 부어요.
그리고 소고기를 참기름에 볶아요.
볶은 소고기 위에 다진 마늘을 넣어 함께 볶아줍니다.
소고기에도 밑간이 베어야 씹을 때 맛이 좋아요. 소금으로 소고기 밑간을 해 주세요.^^
사각 썰기 한 무를 넣어줍니다. 그리고 소기고와 함께 볶아주어요.
거기다가 고춧가루를 넣습니다. 큰 한 스푼 넣어주시면 됩니다. 고춧가루를 넘 많이 넣으면 매워질 수 있으니 적당량인데...끓일 국물의 양에 맞게 넣어주셔야 해요.^^
소고기와 무가 빨갛게 물이 잘 들 정도로 저어주시면 됩니다.
그리고 물을 부어주세요. 물을 조금씩 늘려갈 수 있도록 밥공기로 2컵 정도 부어주셔서 깊게 우려주시면 됩니다.
저희 집에 국간장과 액젓이 없는 관계로 저는 새우젓으로 첫 간을 했습니다. 새우젓을 넘 많이 넣으면 새우가 둥둥 떠다녀서 비주얼적으로 안 좋아요. 그래서 새우젓은 큰 1스푼만 넣어주시면 됩니다. 그리고 물을 밥공기로 2컵 더 부어주세요.
그리고 콩나물을 넣고 팔팔 끓이면 됩니다.
새우젓으로만 간을 했기 때문에 심심하더라구요. 그래서 나머지 간은 소금으로 간을 맞추었습니다.^^
깊은 맛이 우러나 매콤한 콩나물 소고기무국이 다 된 것 같으면 마지막 재료 , 대파를 넣어주시면 됩니다.
다 끓인 콩나물소고기무국 위에 대파를 넣어주세요.

등록일 : 2020-10-05 수정일 : 2020-10-05

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레시피 작성자About the writer

솔직한그녀

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