명태껍질..콜라겐 덩어리 명태껍질 튀겨먹기(반찬.술안주)

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요리친구해

명태껍질..콜라겐 덩어리 명태껍질 튀겨먹기(반찬.술안주)

콜라겐 덩어리 명태껍질 고소하고 바삭바삭 참 맛있죠 나이가 들면 몸속에 콜라겐이 줄어드는데 생선껍질에 있는 콜라겐은 흡수가 잘된다니 꼭 챙겨먹어봐요

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

진간장
5스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
마늘
1/2스푼 구매
통깨
약간 구매
올리고당
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
청양고추
4개 구매
쫑쫑썬 대파
1대 구매

[튀김용 기름]

카놀라유나 식용유
3종이컵 구매

노하우

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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건어물 가게에서 구매해온 명태껍질은 손질이 안되어있으니 손으로 비늘등 이물질을 훑어 내듯이 문지르면서 반듯하게 펴줍니다 지느러미나 뼈등은 가위로 잘라냅니다

준비해둔 기름이 달궈지면 명태 껍질 몇장을 들고 기름에 넣어줍니다
명태 껍질은 3초정도면 바삭하게 익으니
넣자마자 한번 휙 젓고 꺼내면 됩니다

3초정도만 살짝 튀겨줍니다

양념장을 준비합니다
참기름.올리고당.진간장.고춧가루.마늘.
청양고추.대파 .통깨 .모두넣고 섞어줍니다

고루 섞어진 양념장에 튀겨놓은 명태껍질을 넣고 살살 버무려줍니다 양념이 고루 묻으면 완성입니다 접시에 예쁘게 담아주면되요

: 팁은 따로없어요 기름에 넣고 너무 오래두지말고 3초 정도후에 건져내면 됩니다

명태껍질 관련 상품

등록일 : 2020-10-05 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

요리친구해

요리랑 친해져봐요

댓글 0

#명태껍질 #명태껍질튀김 #콜라겐덩어리.#콜라겐가득 #명태껍질무침 #명태껍질맛있게

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