소불고기 부드럽게 만드는법~추석요리/명절음식

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소불고기 부드럽게 만드는법~추석요리/명절음식

추석/명절음식에 꼭 등장하는 소불고기를 좀더 부들부들하게 만들수있는 팁이네요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기
1.5kg 구매
양파
1.5개 구매
배
1개 구매
파인애플 젤 작은캔
1개 구매
당근
1/2개 구매
파채
1주먹 구매
월계수잎
3~4장 구매

[양념]

진간장
500ml 구매
다진마늘
4큰술 구매
후추가루
1작은술 구매
생강술
5큰술 구매
올리고당
4큰술 구매
설탕
3큰술 구매
생강가루
1티스푼 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 배 보관법

▶ 파인애플 손질법

▶ 파인애플 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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배/양파를 1개씩 준비후에 작게 썰어서 믹서기에 넣고 파인애플 통조림 작은것을 준비후에 작게 썰어서 믹서기에 넣고 파인애플 통조림에 국물도 믹서기에 그대로 부어주신후 곱게 갈아주세요
갈아준것을 큰볼에 넣고 진간장/올리고당/다진마늘/생강가루/설탕/후추가루/생강술/월계수잎을 넣고 양념장을 만들어주세요
*단맛은 설탕의 양으로 조절하세요
통조림파인애플과 그안에 국물까지 넣고 하는방법이 저만의 소불고기 부드럽게 하는방법이네요

대형마트에서 파는 냉동 소불고기(샤브용)을 준비후에 만들어놓은 양념장에 넣고 잘 섞어서 버무려주신후 통에 담아서 냉장고에서 최소반나절~이삼일 숙성시켜주세요
*냉동소고기해동법은 1~2일전에 냉장고로 옮겨서 냉장해동시켜주시면 변질없이 신선하게 해동이 되네요

대파1개를 얇게 썰어서 파채를 만들어주시고 양파/당근을 채를 썰어서 준비해주세요

팬에 양념이된 소불고기를 넣고 양파/당근썰어주신것을 넣고 센불에서 볶아주세요
*양념이된 소불고기는 4인기준으로 2번을 나누어서 볶아드시면 되세요

소불고기가 다익었다면 파채를 넣고 2~3분 더 볶아주시면 되세요
*불린당면을 넣어주실거면 파채넣으실때 같이 넣고 조리하시면 되세요

통깨를 뿌려서 마무리 해주시면 부들부들해서 유아/어린이들도 잘먹을수있는 소불고기가 완성이 되네요

: 불린당면을 넣고 볶아주셔도 좋아요

소불고기 관련 상품

등록일 : 2020-10-04 수정일 : 2020-10-05

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#명절음식 #술안주 #손님접대음식 #어린이반찬 #집들이음식 #영양반찬 #메인요리

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