Name: 하얀 단무지
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무 500g; 물 200ml; 식초 100ml; 설탕 5T; 소금 1T; 소금 1/2T

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밥솥개미

하얀 단무지

색들이지 않고 있는 그대로 무를 단무지로 만들어봤어요. 유투버 4월의 라라 - 건강한 제철 요리 레시피 님의 레시피를 참조했어요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
500g 구매
물
200ml 구매
식초
100ml 구매
설탕
5T 구매
소금
1T 구매
소금
1/2T 구매

노하우

조리순서Steps

무의 세로면을 길이는 손가락 길이만큼 두께는 8mm정도로 해서 결따라 가락으로 썰어주세요

소금 1T넣고 고루 무쳐서 2시간정도 절여주세요

절여진 무는 쉽게 구부릴 정도로 말랑해져요. 무에서 나온 물은 모두 버려주세요

포트에 물 200ml, 식초100ml(혹은 레몬즙100ml), 설탕 5T, 소금 1/2T넣고 끓여주세요. 끓자마자 끄시고 저어주시면 남은 설탕도 모두 녹아요

설탕도 다 녹은 막 끓은 단촛물에 바로 무를 모두 부어주세요. 식을때까지 두시면 돼요

다 식으면 밀폐용기에 무와 단촛물을 담아주세요. 냉장고에 보관하셨다가 24시간 뒤에 드시면 돼요. 3일 뒤에 단촛물을 다시 끓여서 식혀서 넣으시면 1달 보관도 가능해요

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등록일 : 2020-10-04 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

밥솥개미

가스불 사용없이 밥솥의 기능들로 간단하게 할 수 있는 요리들을 모아둔 모음입니다. 김새는 6인용밥솥 활용하셔도 좋아요 https://blog.naver.com/coexistgomi

#단무지 #무

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