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돌솥비빔밥 만들기

식당에서 판매하는 돌솥비빔밥을 먹고 싶을 때! 뚝배기와 몇가지 야채만 있으면 가능합니다.
1인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법

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조리순서Steps
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비빔밥에 넣을 야채를 준비해 주세요.
- 알배추(1장), 깻잎(3장), 애호박(1/4개), 상추(4장), 콩나물(한줌)
애호박과 콩나물은 먼저 살짝 볶아 주세요.
- 애호박과 콩나물은 소금(한꼬집), 참기름(0.5스푼), 깨(한꼬집), 다진마늘(0.5스푼)을 넣고 살짝 볶아 주세요.

명절 후, 남은 나물이 있으면 그대로 활용하시면 좋습니다.

뚝배기에 참기름(1스푼)을 넣고 표면에 발라 주세요.
- 열을 가했을 때 타지 않도록 골고루 발라 주시면 됩니다.
밥을 넣어주세요.
볶은 야채와 나머지 야채를 넣어 주세요.
계란을 노른자가 살짝 덜 익게 해서 준비해 주세요.
- 뚝배기에 열을 가하면 잔열이 있기에 나중에 비벼서 드시면 됩니다.
마지막으로 김가루를 넣어주시면 됩니다.
- 양념은 간단하게 고추장만 있으면 됩니다.
팁-주의사항
명절 이후 남은 나물이 있을 경우, 그대로 활용하시면 됩니다.

등록일 : 2020-09-30 수정일 : 2020-10-05

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레시피 작성자About the writer

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