수미네반찬 LA갈비찜 방송보고

패널들이 기존 맛과 다르다 하니

어떤 맛일지 궁금했다죠~

ㅎ 결과는 우리집 갈비찜과 별 다르지 않았어요~

LA갈비찜

갈비찜은 이제~LA갈비찜

LA갈비찜 만드는법

LA갈비 1Kg, 아롱사태 200g,

무 1/4토막, 당근1개

배1개(배즙 1봉) or 키위 1개

간장 1/2컵 + 1T, 설탕1, 후추

대추5알, 표고버섯 3개,꿀1t

계란지단, 잣( 밤,은행)

LA갈비

갈비에 살이 아주 많아요~

1cm 두께로 도톰합니다.

물에 담궈 핏물을 빼요~

물을 갈아주며 1시간정도~

물로 하나하나 씻어줍니다.

갈비 자르며 뼛가루가 묻어있을 수 있으니깐요~

전 아롱사태도 같이 넣어주었어요!

아롱사태는 쫄깃쫄깃 힘줄이 씹는 맛이 좋아서

갈비할때 양도 늘려주고 좋아요~!

너무 두꺼운건 갈비 크기로 포도 떠주구요~

물에 담구어 핏물을 빼줍니다.

무는 껍질 벗기고

갈비 크기로 잘라서 둥글러줘요~

당근도 갈비 싸이즈로 잘라서 함께 준비

당근은 속까지 색이 진한게 달고 맛나답니다.

대추, 표고버섯 준비

대추도 단맛을 주는 재료라죠~

양파, 배를 갈아줍니다.

전 채소가게에 갔더니 배가 없더라는

키위로 대체

요건 갈비 연육시켜주는 거라죠~

믹서에 갈아 베보자기에 짜서 즙만 사용해요~

집에 배즙 있으면 배즙 사용하시면 편해요~

간장, 다진마늘,후추 톡5번~ㅎ

설탕1

설탕이 조금 들어가도 양파듬뿍, 배, 대추때문에 달답니다.

양념에 핏물 빼서 씻은 갈비 담아 재워요~

한 시간 정도 재웠어요~

요 과정 까지 해서 냉장보관했다 필요할 때 끓여도 됩니다.

갈비가 두툼해 모양이 하나도

흐트러지지않고 좋네요~

냄비에 무, 당근 깔고~

마른 홍고추 넣고~

남편이 매운걸 잘 못먹어 1개만~

깜빡 잊고 다담은 다음에 생각나 넣었다죠~

수미샘도 깜빡하고 양파즙 처음부터 안 갈았다고 나중에 넣었는데

저도 고추 깜빡~

나이는 어쩔 수가 없는건지요~ㅋㅋㅋ

고기얹고 남은 양념 다 부어요~

끓으면 대추 5알 넣고

양파 반개 썰어 넣고

표고버섯도 넣고

대파 큼직하게 썰어 얹어요~

간을 보고 간을 맞추세요~!

전 아롱사태 더 들어가 간장 1큰술 더 넣었어요~

꿀 조금 수저에 담아

국물 떠서 고기위에 둘러요~

윤기를 내 줍니다.

꿀 국물 떠서 고기위에 살포시~동영상으로~

국물 끼얹어 가며 끓여요~

가위로 뼈 사이사이 잘라요~

갈비 하나 맛보니

어쩜 아주 맛나게 잘 익었어요`

고기도 잘 붙어있고

아롱사태는 아롱아롱 쫄깃쫄깃~

맘에 쏙 들게 되었네요~

큰 그릇에 듬뿍 담고~

잣 조금 울려주었네요~

수미샘은밤,은행 넣어주었어요~

남편은 고명 안먹어서...ㅎ

사진찍다가 뭔지 색감이 아니다 했더니

계란 지단을 까먹었네요~ 이런 이런~

냉동실에 만들어 두었던 지단 올려봅니다.ㅎ

이제 좀 색감이 알록 달록~

안해주면 섭섭해 하는 갈비찜

올핸 LA갈비찜으로~

우리집 명절 메뉴 갈비찜

부드럽고 맛나요~

역시~ 남편은 LA갈비부터 먹어보며

넘 좋아합니다.

집에서 만드니 너무 맛나다고~

수미네반찬 갈비찜은

제가 만든 갈비찜하고 다른점은

저는 파를 많이 다져서 넣는데

파를 큼직하게 썰어 넣은 것과

저는 참기름을 넣었었는데 안 넣는 거가 다르네요~

사실 갈비자체가 기름진데

참기름 안넣어도 아주 맛났어요~

4명이서 푸짐하게 잘 먹었답니다.

잡채,녹두빈대떡과 함께 한상 차려서

아주 맛나게 잘 먹은 생일상입니다.

LA갈비에 살이 얼마나 많은지요~

고기 잘 못 사면 뼈만 있는데

수미네반찬 갈비찜

좋은 갈비를 만나 정말 잘 만들어졌어요`

아롱사태는 살짝 쫄깃하니

씹는 맛이 있어서

골라먹는 재미도 있어요!~

동생과 딸내미는 무가 맛나다고 ~

무 궁글려 하나도 부서지지 않았지요~

LA갈비찜 강추합니다.