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도토리묵 무침 (작은 딸의 엄마 인증 레시피)

2021년 서울 코엑스에서 개최되는 제15차 세계산림총회를 맞이하여 임산물을 활용한 레시피를 소개중인 트리포터입니다~!
오늘은 직접 쑨 묵으로 묵무침을 해봤어요! 집에 있던 사과와 김을 이용해 맛있고 건강한 무침을 만들었습니다. 매콤한 고춧가루를 쓰면 매콤 달콤 짭짤 씁쓸함이 잘 어울려요
2인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 도토리묵 손질법도토리묵 손질법
▶ 도토리묵 조리법도토리묵 조리법
▶ 도토리묵 보관법도토리묵 보관법
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
적당한 양의 도토리묵을 썰어주세요
도토리묵을 소금을 한 꼬집 넣고 끓는 물에서 2,3분간 데쳐줍니다

끓는 물에서 약 3분

도토리묵을 준비하는 동안 양파의 매운 맛을 빼기 위해 양파를 너무 두껍지 않게 썰어 물에 5분 이상 담궈놔 줍니다
데친 도토리묵은 찬물에 행궈줍니다
사과는 잘게, 붉은고추는 적당한 크기로 썰어주고 양념재료(간장, 간마늘, 고춧가루, 설탕, 참깨, 참기름)를 모두 넣고 섞어줍니다.
저는 쪽파를 조금 넣었어요.
묵과 양파의 물기를 탈탈 털고 뿌셔뿌셔한 김과 함께 양념과 섞어주세요.
완성입니다. 간을 보고 부족하면 간장을 추가해주세요!
사진을 못찍어 맛없어 보이지만 간만에 엄마도 인정한 레시피 입니다.
팁-주의사항
파프리카를 잘게 썰어 넣어서 먹어도 상큼하고 맛있더라구요
혹시 청양고추를 쓰신다면 하나 다 넣을 경우 많이 매콤해요!

등록일 : 2020-09-27 수정일 : 2020-09-28

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레시피 작성자About the writer

트리포터

2021 제15차 세계산림총회 서포터즈 트리포터 입니다~ 산에서 만날 수 있는 건강하고 맛있는 임산물 레시피를 소개합니다~!

요리 후기 1

-쭌윤맘 2021-01-04 10:20:28

사과 넣으면 더 맛있겠네요^-^♡ 

댓글 0
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#임산물#도토리#도토리묵#무침#산림청#세계산림총회
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