도토리묵 무침 (작은 딸의 엄마 인증 레시피)

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도토리묵 무침 (작은 딸의 엄마 인증 레시피)

2021년 서울 코엑스에서 개최되는 제15차 세계산림총회를 맞이하여 임산물을 활용한 레시피를 소개중인 트리포터입니다~!
오늘은 직접 쑨 묵으로 묵무침을 해봤어요! 집에 있던 사과와 김을 이용해 맛있고 건강한 무침을 만들었습니다. 매콤한 고춧가루를 쓰면 매콤 달콤 짭짤 씁쓸함이 잘 어울려요

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[양념]

간장
2숟가락 구매
설탕
0.5숟가락 구매
간마늘
0.5숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
참깨
1숟가락 구매
고춧가루
2/3숟가락 구매

[재료]

도토리묵 손바닥만큼
구매
김
조금 구매
사과
1/4쪽 구매
양파
1/4개 구매
붉은 고추
1개 구매
쪽파
적당히 구매
기타 야채
조금 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 김 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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적당한 양의 도토리묵을 썰어주세요

도토리묵을 소금을 한 꼬집 넣고 끓는 물에서 2,3분간 데쳐줍니다

끓는 물에서 약 3분

도토리묵을 준비하는 동안 양파의 매운 맛을 빼기 위해 양파를 너무 두껍지 않게 썰어 물에 5분 이상 담궈놔 줍니다

데친 도토리묵은 찬물에 행궈줍니다

사과는 잘게, 붉은고추는 적당한 크기로 썰어주고 양념재료(간장, 간마늘, 고춧가루, 설탕, 참깨, 참기름)를 모두 넣고 섞어줍니다.
저는 쪽파를 조금 넣었어요.

묵과 양파의 물기를 탈탈 털고 뿌셔뿌셔한 김과 함께 양념과 섞어주세요.

완성입니다. 간을 보고 부족하면 간장을 추가해주세요!
사진을 못찍어 맛없어 보이지만 간만에 엄마도 인정한 레시피 입니다.

: 파프리카를 잘게 썰어 넣어서 먹어도 상큼하고 맛있더라구요
혹시 청양고추를 쓰신다면 하나 다 넣을 경우 많이 매콤해요!

도토리묵무침 관련 상품

등록일 : 2020-09-27 수정일 : 2020-09-28

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레시피 작성자About the writer

2021 제15차 세계산림총회 서포터즈 트리포터 입니다~ 산에서 만날 수 있는 건강하고 맛있는 임산물 레시피를 소개합니다~!

요리 후기 1

-쭌윤맘 2021-01-04 10:20:28

사과 넣으면 더 맛있겠네요^-^♡

댓글 0

#임산물 #도토리 #도토리묵 #무침 #산림청 #세계산림총회

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