모듬전찌개, 먹다남은 모듬전 활용 추석요리

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아담여인

모듬전찌개, 먹다남은 모듬전 활용 추석요리

명절이 지나고나면 애매하게 남은 모듬전이 늘 찬밥 신세에요. 그럴때 전찌개를 끓이면 새로운 요리인양 가족들이 맛있게 먹는답니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

모듬전
400g 구매
김치
1컵 구매
양파
1/2개 구매
버섯
1줌 구매
홍고추
1개 구매
대파
1/3대 구매
참기름
1작은술 구매
설탕
1/2큰술 구매

[양념장]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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재료 준비합니다. 모듬전은 종류가 다양할수록 맛있고 나머지 재료중에는 김치가 꼭 들어가야 맛있어요.

양파, 대파, 홍고추는 슬라이스하고 버섯은 크기가 좀 커서 1/2등분 했어요.
(팽이버섯이나 느타리를 사용한다면 그대로 사용해요~)

김치는 참기름 1작은술, 설탕 1/2큰술 넣어서 섞어주고 분량의 양념장은 미리 만들어서 준비합니다.

전골냄비에 모듬전을 삥~ 둘러가며 담아줍니다.

가운데 김칫국물 포함한 김치와 양파, 버섯을 채워줍니다.

양념장 가운데 넉넉히 올려주고 물(혹은 멸치육수)을 전이 반쯤 잠길때까지 부어줍니다.

그대로 끓이면서 양념장 풀어주구요~

마지막에 어슷썬 대파와 홍고추 올려줍니다.

모듬전찌개 관련 상품

등록일 : 2020-09-26 수정일 : 2020-09-28

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hshinae

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

이차장님 2020-10-04 18:22:54

레시피 감사합니다. 맛있게 먹겠습니다. 저는 양념장을 국간장 1술 멸치액젖 1술 고추가루 1술 미림 1술 후추약간 넣어서 끓여는데 맛나요.

2024-09-18 21:19:47

고추장 넣으니 텁텁하네요.. 다음엔 댓글에 달린 양념장으로 해먹어보려구요

댓글 1

#전찌개 #모듬전찌개 #추석요리

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