가지볶음 물컹하지 않게 구워서 무쳐요.

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레비올라

가지볶음 물컹하지 않게 구워서 무쳐요.

가지볶음을 만들어볼 건데 남편님
초등학생 입맛이라 물컹한 가지볶음 안 좋아해요.
그래서 가지를 구워서 무쳐 씹는 식감은 살린
가지볶음을 만들어 봤어요.
볶는 것보다 훨씬 손쉬운 레시피예요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

간장
2수저 구매
고춧가루
1/2수저 구매
맛술
1/2수저 구매
다진 마늘
1/3수저 구매
다진 파
2수저 구매
멸치 액젓
1수저 구매
설탕
1/2수저 구매
홍고추
1개 구매
참기름
1수저 구매
통깨
1수저 구매
가지
2개 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

동영상

조리순서Steps

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보라색 가지는 안토시아닌, 폴리페놀 등 영양소가 많아
건강한 식재료로 알려져 있어요.
물컹하지 않게 구운 가지볶음을 휘리릭 만들어봐요.

깨끗이 씻은 가지는 어슷썰기로 썰어주세요.

깨끗이 씻은 가지는 어슷썰기로 썰어주세요.

홍고추 1개도 어슷썰기로 썰어 준비합니다.

중불로 달군 팬에 기름 없이 가지를 노릇하게 구워 수분기를 날려주세요.

가지가 2개라 3번에 나누어 구워주었어요.

넓은 볼에 구운 가지를 넣고

간장 2수저, 고춧가루 1/2수저, 맛술 1/2수저, 다진 마늘 1/3수저, 다진 파 2수저, 멸치 액젓 1수저, 설탕 1/2수저, 홍고추 1개, 참기름 1수저, 통깨를 넣어주세요.

조물조물 양념을 무쳐주면 가지볶음 완성~

일반 가지볶음보다 물컹하지 않고
씹는 맛이 느껴지는 가지볶음이에요.

가지볶음 관련 상품

등록일 : 2020-09-25 수정일 : 2020-09-25

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레시피 작성자About the writer

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

요리 후기 3

아리까리! 2020-10-16 22:13:24

가지를 굽는다는 생각은 1도 안해봤는데.이방법이 훨씬 식감도 좋구 맛도 굿입니다!양념에 물기가 없어서 너무 좋네여!

럭키시니 2020-09-25 20:33:23

맛나게 됫어요

맛있숑 2020-10-20 21:02:38

맛있네요

댓글 0

#가지 #가지요리 #가지무침 #가지볶음 #초간단 #밑반찬

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