불고기숙주 볶음

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ggenienvksl85

불고기숙주 볶음

밥반찬으로 간편하고 쉽게 먹을 수 있는 불고기 숙주 볶음

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주 재료]

숙주
120~150g 구매
새송이 버섯
50~60g 구매
양파
1/4개 구매
불고기용 소고기
40g 구매

[양념]

간장
15~20ml 구매
설탕
10g 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
깨소금
적당량 구매
참기름
1/2큰술 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료 준비하기
숙주, 새송이버섯, 양파, 불고기용 소고기

모든 재료는 손질 및 세척하기 / 소고기는 키친타월에 올려 핏물 제거

양파 - 0.3cm 두께로 채썰기
숙주 - 흐르는 물에 씻어 다듬기 _ 거두절미
새송이버섯 - 0.3cm 두께로 편 썰기
소고기 - 0.5cm 이내 두께로 채썰기

소고기는 결 반대 방향으로 썰면 부드럽게 씹힌다.

양념 소스 준비하기
간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 깨소금

양념재료를 모두 한곳에 넣고 섞어주기

팬에 기름을 넣고 양파 볶기 (코팅 정도만 하기)

중간불

버섯 넣고 한번 볶기

중간불

소고기를 넣고 80% 정도 익을 때까지 볶기

중간불

재료를 한곳으로 모아 그 위에 양념소스 1/3 정도 넣어서 볶기

약불

간장이 들어가서 그냥 넣으면 금방 타지므로 익힌 재료 위에 올린 후 볶기

양파, 버섯, 소고기에 어느 정도 간이 배면 숙주, 양념 2/3을 넣어 마지막으로 볶기

약불

숙주가 숨이 죽으면서 수분이 나오면 센 불로 켜서 수분 날리면서 볶기

센 불

수분이 날아가면 불을 끈 뒤, 깨소금 & 참기름을 넣고 한번 버무리고 그릇에 담기

불고기숙주볶음 관련 상품

등록일 : 2020-09-24 수정일 : 2020-09-28

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