방울토마토소스 만들기::홀토마토+라구소스 맛있는 스파게티 레시피

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요리하는Sun

방울토마토소스 만들기::홀토마토+라구소스 맛있는 스파게티 레시피

안녕하세요, Sun이에요~♡ 오늘은 방울토마토를 베이스로 토마토소스 만들기를 해보려고 해요. 신선제품까지 재료가 다 있는 건 흔치 않은데 오랜만에 모든 재료가 다 모여 있길래 "바로 요거다!"했답니다. 재료가 상하기 전에 빨리 시작해볼게요~ :)

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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먼저 토마토를 끓는 물에 넣고 살짝 데친 후 껍질을 제거하고 부드러운 식감으로 만들어 주세요.

작고 뜨거운 방울토마토의 껍질을 까는 일은 참 번거로운 일이죠. 이렇게 포크를 이용하면 토마토의 열기가 피부에 닿는 면적을 최소화시켜 까기 편하더라고요~♪

더 부드러운 식감을 위해 양송이 껍질도 까도록 할게요. 양송이버섯은 사진처럼 끝을 잡고 주욱 당기면 저렇게 쉽게 까진답니다.

양파도 찹찹 썰어줍니다

다진마늘도 준비합니다

토마토도 껍질을 다 까고 준비한 후 자, 이제 요리 시작입니다!

팬에 올리브유를 적당히 두르고 마늘을 넣고 볶아 향을 입혀 줍니다.

그리고 양파와 페퍼론치노를 넣고 볶아주세요.

양파가 어느정도 익혀지면 토마토를 넣어주세요.

이때 홀토마토도 한 캔 넣어주시고
토마토가 잘 으깨지도록 조금 젓습니다

치킨스톡1개, 월계수잎 2장, 오레가노허브 적당량, 바질 적당량을넣고 끓여줍니다.

눌러붙지 않게 잘 저어주세요. 자, 여기까지가 토마토소스를 만드는 기본 과정인데요. 전 이쯤에서 맛을 보니 뭔가 모자람을 느꼈습니다. 아쉽더라고요. 그래서 제 식대로 재료를 좀 더 첨가해봤어요. 그랬더니 완전 맛있어졌다는!!ㅎ

모짜렐라 치즈 1장과 파마산 치즈를 적당량 갈아 넣습니다

라구소스 한캔도 넣어줍니다

그리고 소량의 소금과 설탕을 넣어주었어요. 설탕은 굳이 넣을 필요는 없지만 조금 넣으면 항상 감칠맛이 생기더라고요.

: 양송이버섯, 브로콜리, 버터는 없어도 돼요.

라구소스스파게티 관련 상품

등록일 : 2020-09-23 수정일 : 2020-09-23

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