Name: 바싹한 튀김 요리 / 닭똥집 튀김
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 닭모래집 300g; 밀가루 2Ts; 청주 2Ts; 소금 1꼬집; 후춧가루 1꼬집; 전분 5Ts; 식용유 200ml; 마늘 10톨

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요알남Mingstar

바싹한 튀김 요리 / 닭똥집 튀김

모래주머니는 일명 ‘닭똥집’이라고 불린다. 하지만 이 부위는 닭의 위와 이어진 ‘근위’를 말한다. 지방함량이 거의 없고 근육단백질과 결합조직단백질이 대부분이기 때문에 좋은 단백질 공급원이다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭모래집
300g 구매
밀가루
2Ts 구매
청주
2Ts 구매
소금
1꼬집 구매
후춧가루
1꼬집 구매
전분
5Ts 구매
식용유
200ml 구매
마늘
10톨 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

닭모래집은 밀가루를 넣고 문질러 씻어 준다.

씻은 모래집에 청주, 소금, 후춧가루로 밑간한다.

밑간 한 닭모래집은 물은 버려 주고, 전분을 넣고 버무려 준다.

프라이팬에 식용유를 넣고 센 불에서 튀겨 준다.

통마늘은 반죽하지 않고 바로 센 불에서 튀겨준다.

: * 물반죽을 하셔도 됩니다.
* 마늘소스를 만들어 버무려 드시면 더 맛있어요.
* 칠리소스, 케첩 등 원하는 소스에 찍어 드세요

닭똥집튀김 관련 상품

등록일 : 2020-09-22 수정일 : 2020-09-22

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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