오천원짜리 등뼈로 돼지등뼈김치찜 만들기! 간단한 레시피공유

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빈빈자매맘

오천원짜리 등뼈로 돼지등뼈김치찜 만들기! 간단한 레시피공유

가격대비 든든한 식사를 할 수 있는 돼지등뼈김치찜 만들기!

5인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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반나절 핏물을 빼놓은 등뼈를 깨끗하게 씻은 다음 웍에 담고

파, 통마늘, 미향 반컵을 넣고 1차로 삶았어요

(월개수잎이나 통후추가 있으시면 넣으시길 바래요)

미향반컵 넣고 끓여주는데 끓어 오르면 물만 버리고
2차로 다시 닮아줄건데 다시 새로운 물+미향반컵을 넣고 1시간 중불로 보글보글 끓여주세요

중불로 끓이다보면 물이 줄어들어
뼈 윗부분이 잘 안익을 수 있으니 등뼈를 뒤집어주며 1시간 끓여주시면 됩니다.

1시간 뒤 등뼈를 따로 덜어주고 우러나온 육수는 따로 보관해주세요.

등뼈는 한번 물로 씻어주고

고추가루3 + 설탕2 + 국간장2 +후추1+ 고추장1+ 다진마늘2 를 넣어 양념장을 만들어주세요.

느타리버섯은 씻어주고 청양고추도 미리썰어주세요

육수에 등뼈, 양념장, 청양고추, 버섯을 넣고 등뼈가 반정도 잠길 정도에 물을 조금만 더 추가해주세요(육수가 적을 경우에만)

여기에 김치 반포기도 넣고
김치국물2스푼 추가해서 끓여주시면 끝!

다진 파를 넣어주고
어느정도 육수가 졸아들면서 김치가 물렁물렁 해지면 끄시면 되요
저는 한 20분정도 끓였답니다

등뼈만 사두면 핏물 빼는시간, 고기삶는 시간 빼고는 그렇게 손이 많이 가지 않지만
저녁 든든하게 먹을
수 있는 메뉴에요

: 술안주 또는 메인 메뉴로도 너무 좋은 돼지등뼈김치찜!

돼지등뼈김치찜 관련 상품

등록일 : 2020-09-20 수정일 : 2020-09-21

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레시피 작성자About the writer

빈빈자매맘

안녕하세요 뚜빈맘이에요!

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#돼지등뼈찜 #돼지등뼈 #김치찜 #돼지등뼈김치찜 #등뼈김치찜 #돼지요리 #등뼈요리 #김치요리 #술안주 #고기요리

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