집밥 TV) 한우 안심 소고기파티! 집밥 백선생의 가르침대로 스테이크 굽기

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집밥 TV) 한우 안심 소고기파티! 집밥 백선생의 가르침대로 스테이크 굽기

소고기 기름을 최대한 안먹는 집의 스테이크 파티

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 버터 보관법

동영상

조리순서Steps

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스테이크 고기에 소금, 후추, 올리브 오일로 시즈닝을 한 후 30분-1시간 정도 숙성한다.

팬에 오일을 넣고 예열을 충분히 식힌 후 고기가 칙-소리 날때 팬에 올린다.

표면이 바삭하게 익으면 첫번째 뒤집기를 한다. 두번째 뒤집을땐 중불로 불을 조절한다.

익힘의 정도에 따라 굽기를 조절한다.

어느 정도 익으면 버터를 한조각 넣고 사이드 야채들을 함께 올려 구워준다.

불은 약불로 조절하고 버터가 녹으면 숟가락으로 고기에 끼얹어 아로제를 한다.

익은 고기는 빼내서 접시에 올리고, 사이드 야채들을 익혀준다. 익으면 접시에 올리고 맛있게 먹는다.

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등록일 : 2020-09-17 수정일 : 2020-09-17

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레시피 작성자About the writer

엄마밥 | 집밥TV

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#스테이크 #한우스테이크 #안심스테이크 #소고기안심스테이크 #안심굽는법 #스테이크시즈닝 #스테이크굽는법 #스테이크굽기정도

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