코로나 극복 고추튀김 만드는 법

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레몬콩

코로나 극복 고추튀김 만드는 법

고추요리중에서 제가 제일 좋아하는건 바로 고추튀김이랍니다.
고추는 면역력 키우기에도 딱 좋은 재료이기도 하구요.
그래서 집에서도 쉽게 만들 수 있는 레시피 알려드릴게요.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부침가루
1.5종이컵 구매
치킨파우더
1종이컵 구매
고추 큰 것으로 사용
10개 구매
물
100~200ml 구매

[부침가루와 치킨파우더가 없을 경우]

튀김가루
1.5~2종이컵 구매

노하우

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

조리순서Steps

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고추튀김용 고추는 두꺼운 아삭이를 많이 사용해요.
그래서 흐르는 물에서 깨끗히 씻어줍니다.

그리고 꼭지부분을 남겨두긴 해야하는데 저처럼 상해있으면 싹둑 잘라주세요.

튀김반죽을 만들어줘야하는데 튀김가루 있으시면 튀김가루만 사용하세요.
없으시면 저처럼하시면 됩니다.
농도는 너무 묽은 정도는 아니되 뚝뚝 흐르는 정도가 좋아요

그리고 가장 중요한건데 고추를 그냥 튀기면 안에 수분이 차서 튀기는 중간중간 터지거든요.
그래서 이렇게 중간에 꼭 칼집을 내주셔야합니다.

칼집을 낸 고추는 반죽에 넣고 골고루 묻혀줍니다.

식용유는 밑에서 자박하게 찰랑일 정도면 오케이.
강불에서 달궈서 중불로 낮추주시구요.
반죽을 살짝 떨어트렸을 때 보글보글 올라오면 타이밍이에요.

강불-중불

그리고 달군 기름에 넣어주시면 되는데, 고추튀김을 만들때 저처럼 튀김옷을 가득 묻히시고 싶으시면 튀기기 직전에 진짜 반죽을 듬뿍 묻혀서 바로 넣어주셔야합니다.

노릇하게 앞뒤로 튀겨지면 완성~!

: 고추에는 꼭 칼집을 넣어주세요

고추튀김 관련 상품

등록일 : 2020-09-17 수정일 : 2020-09-17

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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#초간단 #안주 #고추 #아삭이고추 #고추튀김 #고추요리

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