소고기미역국 맛있게 끓이는 두가지 팁!

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요리하는러라

소고기미역국 맛있게 끓이는 두가지 팁!

미역국 많이들 좋아하시죠? 질 좋은 한우양지를 오래오래 볶아 푹~ 끓여 맛을 최대치로 끌어 올려보세요~ 한그릇 그 자체로 일품요리가 됩니다

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기양지
150g 구매
실 미역
25g 구매
참기름
2스푼 구매
물
1.8L 구매

[양념(밥숟가락 계량)]

국간장
2숟가락 구매
참치액
2숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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한우 양지 국거리는 찬물에 30분 동안 담가 핏물을 뺀 후 체에 밭쳐두고

건미역은 물에 10분 정도 불린 다음 두세번 흔들어 씻은 후 가위로 먹기 좋게 잘라 물기를 빼주세요~

심지와 잎이 굵은 미역은 오래 불리고 바락바락 주물러 씻어주세요~

중불로 달군 냄비에 참기름 2를 두르고 고기 표면이 하얗게 될 때까지 볶은 다음

중불

미역과 국간장 1을 넣고 최소한 5분 이상골고루 볶아주세요~ 여러 버전으로 다 해봐도 볶는 과정에 공을 들였을 때 항상 맛있게 완성되었답니다~

물을 넣고 센 불을 켠 다음 끓어오르면 거품을 걷어내고 참치액 1을 넣고 뚜껑을 덮은 다음 약불로 한시간 동안 뭉근히 끓여줍니다

미역국에는 참치액이 환상의 짝꿍

약불

한시간 후 참치액 1, 국간장 1, 다진마늘 1을 넣고 센불로 한소끔 끓인 다음 모자라는 간은 소금으로 맞춰주면 완성입니다 ♡

어느 반찬이랑도 참 조화로운 국이예요~
잘 익은 김치 하나만 있어도 술술 넘어가는 미역국~

오래 볶아주기, 약불로 뭉근히 한시간 이상 끓여주기~ 두가지 팁만 기억하시면 누구나 성공하실 수 있답니다 ^^

생각해보면 크게 손 갈 것도 없이 시간이 만들어 주는 고마운 국♡ 모두모두 맛있게 드세요~

: 1) 국물이 깔끔한 것을 원하시면 다진마늘은 넣지 않아도 됩니다~

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등록일 : 2020-09-13 수정일 : 2020-09-14

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

sns

요리 후기 1

수국화꽃 2023-10-22 15:42:17

항상 이 레시피로 해서 먹어요 미역국 끓이면 망했는데 이제 자신있게 해요 감사합니다 ^^

댓글 0

#소고기미역국 #미역국황금레시피

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