Name: 청귤청 만들기 손질부터 보관까지
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 청귤 2kg; 자일로스설탕 2kg; 베이킹소다 0.5스푼; 식초 약간

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2,502

띠안

청귤청 만들기 손질부터 보관까지

지금 딱 담기 좋은 청귤로 비타민c가 넘치는 과일청을 만들어 봅시다.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

청귤
2kg 구매
자일로스설탕
2kg 구매

[씻을 때]

베이킹소다
0.5스푼 구매
식초
약간 구매

조리순서Steps

먼저 청귤을 깨끗하게 씻어줘야 합니다. 그렇지 않으면 금방 상하기도하고 오래 보관을 할 수 없어요.

물을 담그고 청귤이 들어간 그릇에 식초와 베이킹소다를 넣고 잘섞어준뒤 20분정도 담가두었어요.

충분히 담근 청귤은 흐르는물에 뽀득뽀득하게 행궈주세요.

물기는 꼭 없어야합니다.
키친타올로 다시 한번 물기없이 닦아주었어요.

청귤을 썰기전에 담을 용기는 꼭 열탕 소독을 해줍시다. 끓는물에 살짝 담가서 돌려가주면서 소독해주시면 됩니다.

이렇게 슬라이드로 모두 썰어주면 됩니다!

먼저 설탕 2키로중 1키로만 따로 청귤과 함께 버무려주었어요.

1키로만 들어간 청귤입니다. 이제 이걸 켜켜히 쌓아줄거에요!

절여진 청귤을 넣고 설탕을 켜켜히 쌓아주면 끝! 그리고 먼저 절여진 청귤을 보면 액기스처럼 모이는데 국자로 떠서 설탕을 넣고 틈틈히 넣어주세요.

그러면 비타민C가 듬뿍 있는 청귤청이 완성됩니다!
실온에서 1일정도 두신 후 뒤집어서 반나절 두고나서 냉장실에서 보관해주시면됩니다.

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등록일 : 2020-09-09 수정일 : 2020-09-09

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레시피 작성자About the writer

띠안

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#청귤청 #과일청 #청귤청레시피 #청귤

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