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lee쉐프

정식품 콩국물로 고소한 아몬드 콩국물 소스와 부드러운 소고기 완자

고소하고 진한 콩국물 소스에 부드러운 소고기 완자입니다.
손님상이나 특별한 상차림에도 좋습니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
정식품 진한 콩국물과 검은 콩국물은 각 100ml 필요 합니다
*달걀에 고운소금 한꼬집 정도 넣고 곱게 풀어서 체에 내려 주세요.
*볶은 콩가루은 접시에 고루 펴 주세요

달걀 2개,소금 1꼬집,콩가루 3큰술

소고기는 작게 썰은 후
믹서기에 넣고

소고기 180g

믹서기

감자전분,진간장,굴소스,다진마늘,후추를 넣고 갈아 주세요.

감자전분 1큰술,진간장 1작은술,굴소스 1/2작은술,마늘 1작은술,후추 약간

믹서기

완자모양으로 빚은 후 볶은 콩가루을 입히고
달걀물을 입혀 주세요

포크

*팬에 식용유를 넉넉히 두르고,
*완자를 넣고,타지 않도록 돌려 팬을 돌려 주면서 중약불에서 익혀 주세요
뒤집어서 살짝 눌려 모양을 잡아주면서 익히 주세요(7~8분정도)
키친타올에 올려 주세요
*고소한 아몬드 콩국물 소스 만드는 방법입니다.
*냄비에 진한 콩국물과 검은 콩국물을 넣고 끓이면서
*소금과 설탕으로 간을 맞춘 후에
*아몬드가루를 넣고 약간 걸죽하게 끓여 주세요.

진한콩국물,검은콩국물 각100ml,소금 약간, 설탕 1/2큰술,아몬드가루 3큰술

중불,저으면서

아몬드를 믹서에 갈아서

*완성 그릇에 콩국물 소스를 담고, 완자를 담고
*그 위에 삶은 노른자를 체에 내려 주세요.
팁-주의사항
*타지 않도록 중약불 약불로 불조절을 해주세요.
*아몬드 가루는 아몬드를 믹서에 갈아서 사용했습니다.

등록일 : 2020-09-08 수정일 : 2020-09-09

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

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#식사#소고기#정식품콩국물
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