총각김치 지짐

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시크제이맘

총각김치 지짐

반찬

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

총각김치
600g 구매
양파
1/2개 구매
국물용 멸치
10마리 구매
대파
1/5대 구매
홍고추
1개 구매

[양념 ]

된장
0.5~1숟가락 구매
들기름
2숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
물
2컵 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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잘 익은 총각김치 600g 정도 준비하고
찬물에 헹궈 내고

양념재료인 물(2컵), 맛술(1), 된장(1)을 한데 넣어 잘 섞어주세요.
+ 된장 염도, 김치 간에 따라 양을 조절해 주세요.
집집마다 김치, 된장 모두 다르잖아요.
그러니깐 참고하셔서 만들어 드세요~~

함께 넣을 양파, 대파, 홍고추를 썰어주고
국물멸치 10마리 정도 내장, 똥 제거해 함께 준비합니다.

냄비에 씻어 놓은 총각김치 넣고
그 위에 양파, 국물멸치를 올리고

준비해 놓은 된장 양념을 모두 붓고

여기에 들기름(2)를 넣고

뚜껑을 닫고 김치가 푹 익을 때까지 바글바글 끓여주고

원하는 식감으로 김치가 볶아지듯 조려지면 ㅎ
대파랑 홍고추를 한데 넣어
한소끔 더 끓여 마무리해 주세요.

완성

총각김치지짐 관련 상품

등록일 : 2020-09-07 수정일 : 2020-09-08

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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