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시크제이맘

총각김치 지짐

반찬
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
잘 익은 총각김치 600g 정도 준비하고
찬물에 헹궈 내고
양념재료인 물(2컵), 맛술(1), 된장(1)을 한데 넣어 잘 섞어주세요.
+ 된장 염도, 김치 간에 따라 양을 조절해 주세요.
집집마다 김치, 된장 모두 다르잖아요.
그러니깐 참고하셔서 만들어 드세요~~
함께 넣을 양파, 대파, 홍고추를 썰어주고
국물멸치 10마리 정도 내장, 똥 제거해 함께 준비합니다.
냄비에 씻어 놓은 총각김치 넣고
그 위에 양파, 국물멸치를 올리고
준비해 놓은 된장 양념을 모두 붓고
여기에 들기름(2)를 넣고
뚜껑을 닫고 김치가 푹 익을 때까지 바글바글 끓여주고
원하는 식감으로 김치가 볶아지듯 조려지면 ㅎ
대파랑 홍고추를 한데 넣어
한소끔 더 끓여 마무리해 주세요.
완성

등록일 : 2020-09-07 수정일 : 2020-09-08

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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