Name: 백파더 카레라이스,크랩카레 만들기 쉽고 간단해요.
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 카레가루 100g; 돼지고기 2컵; 양파 큰거 1개; 기름 1/3컵; 물 4컵; 고춧가루 1T; 후추 약간; 카레 남은거 1/2봉지; 크래미 1팩; 계란 1개; 우유 1컵; 식용유 약간; 식초 2T; 멸치액젓 1.5T; 설탕 1/3T

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눈꽃식탁

백파더 카레라이스,크랩카레 만들기 쉽고 간단해요.

토요일에 방영하는 백파더 요리를 부탁해!

처음에는 별기대가 없어서 안보곤 했는데 어느순간 예전 집밥백선생이 생각나는 컨셉에 다시보고있어요.

이번에 방영한 카레라이스도 집밥백선생에서 다뤘던 주제인데요.

레시피도 거의 비슷했답니다.

크랩카레는 예전에도 다뤘었는데 그당시에도 맛있게 먹었던 기억이 나네요.

크랩카레는 나중에 또 팁을 알려드릴께요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[카레라이스 재료]

카레가루
100g 구매
돼지고기
2컵 구매
양파 큰거
1개 구매
기름
1/3컵 구매
물
4컵 구매
고춧가루
1T 구매
후추
약간 구매

[크랩카레 재료]

카레 남은거
1/2봉지 구매
크래미
1팩 구매
계란
1개 구매
우유
1컵 구매
식용유
약간 구매
식초
2T 구매
멸치액젓
1.5T 구매
설탕
1/3T 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

먼저 양파는 중간것이면 2개 큰것이면 1개를 굵게 다져주세요.

웍에 기름 1/3컵을 두르고 양파를 볶아주세요.양파는 브라운색이 날때까지 볶아주시면 좋아요.
그래야 단맛이 더 올라오면서 더 향이 좋답니다.

브라운 색이 어느정도 되면 고기를 넣고 볶아주세요.
고기는 전 300g을 넣어줬어요.(2컵으로 넣으라는데 모자르네요.)
350g정도 넣으시면 좋아요.

고기를 넣고 같이 볶다가 고기 표면색이 변하면 후추를 약간 넣어주세요.

이제 충분히 볶으면 기름이 나오는데 고춧가루 1큰술을 넣고 볶아주세요.
그러면 고추기름이 코팅되서 칼칼하면서 맛있답니다.
맵다면 생략가능해요.

여기에 신맛과 단맛을 추가해줄건데요.
케찹 3큰술을 넣고 잘 볶아주세요.

잘 볶아줬으면 물 4컵 700ml정도 넣어줬어요.

물이 끓기 시작하면 카레가루 100g을 넣고 중불에서 충분히 끓여주시면 카레라이스 완성이에요.

크래미 한팩을 살짝 칼등으로 눌러주세요.

기름두른 팬에 크래미를 볶아주세요.
크래미대신 맛살로도 대체가능해요. 그러나 게맛은 크래미가 훨씬 깊어요.
잘 구워진 크래미는 한쪽에 빼놓고
카레라이스중 반을 덜어내고 나머지 반으로 크랩카레를 만들어줄께요.

달걀 1개를 풀어서 준비해주세요.

전 간을 먼저했는데요. 순서는 상관없어요.
간은 식초 2T, 멸치액젓 1.5T, 설탕 1/3T를 넣고 간을 해주세요.

카레라이스에 우유또는 코코넛밀크 200ml를 부어서 끓여주세요.
코코넛밀크를 넣으면 좀더 동남아스러운 카레가 된답니다.
없다면 우유로 대체!

이제 잘 섞어서 충분히 끓인다음 구워놓은 크래미를 넣고 잘 섞어주세요.

잘 끓여지면 풀어놓은 달걀도 넣고 끓여주세요.
달걀은 원을 그리면서 넣어줘야 골고루 잘 퍼져서 맛있답니다.
또다른 팁은 원래 이건 뿌팟뽕커리를 응용해서 만든거라
게가 있으시다면 껍질이 얇은 게를 튀겨서 이 크랩커리와 같이 드셔보세요.
완전 맛있답니다.
먼저 만든 카레는 C사의 카**** 토마토카레랑 약간 비슷하다는 생각이 드는 맛이었답니다.