베트남 음식 / 공심채 ( 모닝글로리 ) 볶음♡

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쉐프의생활일지

베트남 음식 / 공심채 ( 모닝글로리 ) 볶음♡

쌀국수 집에 가면 필히 먹어야한다는 공심채 볶음을 만들어봤습니다 ^^

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

공심채
500g 구매
베트남 고추
8개 구매
통마늘
10개 구매

[소스]

진간장
1/2숟가락 구매
참치액젓
1숟가락 구매
굴소스
1숟가락 구매
미림
1숟가락 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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통마늘은 편으로 썰어주세요

통마늘 10개

공심채를 깨끗하게 세척하신 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다

공심채 ( 모닝글로리 ) 500g

식용유를 살짝 둘러주신 다음 마늘과 베트남 고추를 넣고 갈색이 날때까지 볶아줍니다

통마늘 10개, 베트남 고추 8개

간장 1/2 숟가락을 넣어 살짝 볶아줍니다

저는 간장 1 숟가락을 넣어 만들었는데.. 조금 짭잘하더라구요 ^^;;
그래서 반 숟가락 줄여봤습니다

공심채의 뿌리 부분을 먼저 넣어서 살짝 볶아줍니다

줄기를 살짝 볶아준 다음 공심채 잎 부분을 넣어줍니다

강불

지금부터 최대한 강한불로 올려주세요

굴소스, 참치액젓, 미림을 모두 한숟가락씩 넣어 강한불에서 볶아줍니다

굴소스, 참치액젓, 미림 한 숟가락 씩

강한불

소스 재료가 공심채에 골고루 뭍어나면 그릇에 이쁘게 담아 맛있게 드시면 됩니다 ^^

: 공심채를 볶을때 단단한 뿌리 부분부터 볶다가 여린 잎을 넣어 볶아주시는 것이 포인트랍니다 ^^ 그리고 공심채가 들어가는 순간부터 강한불에서 볶아주세요!

공심채볶음 관련 상품

등록일 : 2020-09-07 수정일 : 2020-09-07

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레시피 작성자About the writer

쉐프의생활일지

호텔 쉐프의 소소한 레시피♥ 놀러오세요! https://cookandtrip.tistory.com/

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요리 후기 1

히든피겨 2020-11-26 09:45:56

맛있어요!!! 근데 400그램 공심채인데도 동일한 레시피로 했는데 제 입맛에는 조금 싱거워서 양념들을 더 넣었어요 ㅎㅎ

댓글 0

#초간단 #베트남음식 #건강식 #공심채볶음 #모닝글로리

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