< 정식품 콩국물 > 락사 동남아 쌀국수 요리

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요리조이

< 정식품 콩국물 > 락사 동남아 쌀국수 요리

말레이지아 음식이지만 동남아에서 쉽게 맛볼수 있는 락사를 만들었어요
정식품 콩국물을 이용해 고소하고 매콤한 국물을 만들어 쌀국수에 말아서 먹었어요 비오는 날 후루룩 한그릇 어떠세요?

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진마늘
1T 구매
멸치액젓
2T 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 풋고추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

동영상

조리순서Steps

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황태채를 2~3cm 길이로 자르고 감자를 반 잘라서 도톰하게 4등분해주세요 뚝배기에 넣어주세요

정식품 콩국물을 넣고

검은콩 콩국물을 넣어 주었어요

팽이버섯을 반 자르고 새송이버섯과 두부는 납작하게 썰어 주세요
풋고추를 채썰어주세요

버섯들을 넣어주세요

양파김치와 두부를 넣어주세요

풋고추와 다진마늘을 넣고 멸치액젓을 넣고 간을 해주세요

센불에 골고루 섞어주세요

끓는물에 소금, 식초, 달걀을 넣고 10분간 삶아주세요
10분 후에 찬물에 담가서 식힌 후 바로 껍질을 제거해 주세요
반숙은 1분 단축해 주세요

남비에 물을 넉넉히 넣고 끓으면 쌀국수를 넣고 7분간 삶아주세요

골고루 저어서 익으면 건져서 그릇에 담아주세요
미리 물에 담가서 불리면 익는 시간이 단축됩니다

부추를 3cm길이로 잘라주세요
풋고추와 붉은고추를 채썰어서 토핑해주세요
삶은 달걀 이외에 새우나 어묵 완자를 넣어서 만들수 있어요
코코넛 밀크 대신 콩국물로 락사맛을 냈어요 고수 또는 부추를 넣고 풋고추를 넣어 매콤하게 먹어요

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등록일 : 2020-09-07 수정일 : 2020-09-07

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레시피 작성자About the writer

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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#정식품 #콩국물 #검은콩 #콩국물 #락사 #동남아음식 #쌀국수 #요리 #식사

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