경상도식 소고기국, 얼큰한 장터국밥 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

15,537

상품목록

요리하는러라

경상도식 소고기국, 얼큰한 장터국밥 만들기

질 좋은 양지 사다 푹푹 끓여낸 장터국밥은
대파 가득은 필수로 나머지 채소는 있는대로 없는대로 준비하시면 돼요~ 깊고 구수한 맛을 베이스로 칼칼한 맛은 얼마든지 조절 가능한 경상도식 소고기국 시작할게요 :)

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[고기밑간(밥숟가락)]

고춧가루
2숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
국간장
1숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
후추
구매

[양념(밥숟가락 계량)]

고추기름
1숟가락 구매
국간장
2숟가락 구매
액젓
2숟가락 구매
소금
0.5숟가락 구매
청양고춧가루
1숟가락 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 청양고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

한우 양지 국거리를 준비해요~익으면서 크기가 작아지기 때문에 큼직하게 썰면 먹음직스러워요~

분량의 밑간양념을 볼록하게 떠서 넣고 고기와 버무린 후 잠시 재워둡니다~

고기를 재우는 동안 무는 너무 얇지 않게 나박나박 썰고

대파흰대는 반 가르고, 초록부분은 그대로
7cm정도 길이로 길게 잘라주세요

숙주는 씻어 물기를 빼고 느타리버섯은 밑동 제거후 떼어놓았어요

이 외에도 콩나물이나 토란대, 배추, 고사리 등을 준비해도 좋아요

냄비에 고추기름 1을 두르고 밑간한 고기와 무를 넣고 양념이 타지 않게 중약불로 볶아주세요

중약불

고기의 겉이 하얗게 익으면 물 1.5리터와 다시마 3장을 넣고 센불을 켜 뚜껑을 연채로 끓여줍니다

센불

와르르 끓어오르면 다시마와 거품을 걷어내고 뚜껑을 덮은 후 중불로 줄여 15분간 끓여주세요~

중불

15분 후, 준비한 모든 재료를 넣고 부르르 끓어오르면

액젓 2, 국간장 2, 청양고춧가루 1을 넣고
뚜껑을 덮어 20분 정도 더 끓여주고

마지막으로 간을 보고 소금으로 맞춰주면 완성 ♡ 기호에 따라 다진 청양고추를 추가하거나 후추를 첨가해도 좋습니다

뚝배기나 두꺼운 도자기 그릇에 따뜻한 밥을 담고 건더기 듬뿍 끼얹어 내면 여기가 국밥 맛집이죠~

깨끗하고 건강한 양념과 재료로 끓여내
깔끔한 맛은 기본이고 질 좋은 한우양지를 40분 정도 끓여주면 깊은맛과 구수함은 자동으로 따라와요~

한 그릇 요리라고 치부하기엔 넘치는 영양덩어리~ 경상도식 소고기장터국밥
모두 맛있게 드세요 :D

: 1) 국물요리는 수입산보다 국산 고기를 사용하는 것이 좋습니다~
2) 이 레시피 그대로 파만 넣은 파개장도 맛있어요~ 그럴때 대파는 4대 정도 넣어주세요~

장터국밥 관련 상품

등록일 : 2020-09-01 수정일 : 2020-09-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

sns

요리 후기 1

요리왕40 2021-02-07 14:07:39

집에 소갈비살 남은거 있어서 레시피찾다가 해먹었는데 신랑이 맛있다고 두그릇 먹네요 맛있게해먹었어요

쉐프의 한마디2021-02-09 00:21:52

갈비살 오~~좋습니다 ㅎ 감사해요 ^^

댓글 0

#소고기국 #쇠고기국 #장터국밥 #매운고깃국 #국물요리 #소기기국밥

오이무침 맛보장 레시피

1

백종원 오이무침 새콤달콤 맛있게~

좋아좋아3

5.0(771)
2

즉석 오이무침 만드는 법, 아삭아삭 상큼한 오이무침, 밑반찬

hancy002

5.0(471)
3

꼬들한 양파 오이무침

배고픈엄마

4.9(353)
4

[아이반찬] 꼬들꼬들 식감이 좋은 맵지않은 오이무침

키메키친

4.9(187)

멸치고추장볶음 맛보장 레시피

1

맛있는 밑반찬 멸치 고추장 볶음, 고추장 멸치볶음

hancy002

5.0(89)
2

입맛 돌아오는 중멸치고추장볶음~

요리하는러라

4.9(79)
3

멸치고추장볶음 황금레시피 짜지 않고 매콤하게 만들기

판교댁쏭아

4.8(30)
4

멸치고추장 볶음, 밑반찬 고추장 멸치 볶음

hancy002

5.0(23)

홍합탕 맛보장 레시피

1

제철요리 홍합탕 만드는 법 : 시원한 국물맛이 예술이네 ~

뽕림이

4.9(117)
2

【아무나 할수 있는】시원 칼칼한 홍합탕 만들기~

조밍키♥

4.8(16)
3

홍합탕 맛있게 끓이는법 레시피

랑이의보물상자

5.0(6)
4

따뜻한 겨울을 위해서는 국물소환!! 초간단 국물요리 베스트5

만개의매거진

4.8(6)

대패삼겹살볶음 맛보장 레시피

1

대패 삼겹살 간장볶음

lee쉐프

5.0(88)
2

초간단 대패삼겹살볶음

꼼지락♡

5.0(59)
3

밥반찬으로~ 대패 삼겹살 볶음~*

밥차리라

5.0(28)
4

대패삼겹살 간장볶음

으뇽2

4.8(24)

백순대볶음 맛보장 레시피

1

순대볶음 만들기 ~♪ 오늘뭐먹지?신림동백순대볶음

불량엄마소자매마미

5.0(57)
2

백순대볶음 - 선생레시피 백순대볶음

시크제이맘

4.8(15)
3

TV요리) 신림동 가지않아도 OK ♥ 백순대

만개의레시피

5.0(9)
4

백순대볶음 재료 한번에 넣어서 맛나게 만들어요

춤추는곰

5.0(9)

멸치볶음 맛보장 레시피

1

바삭하고 달짝지근~ 고소한 멸치볶음! 효자밑반찬이 따로 없어요~:: 멸치주먹밥/멸치효능

마이쏭

5.0(505)
2

과자인가? 바삭! 고소한 멸치볶음, 남녀노소 인기만점 밑반찬

hancy002

5.0(226)
3

멸치볶음 실패없이 만들기

츄츄맘

4.9(78)
4

마요네즈멸치볶음~황금레시피

카푸치노

4.9(73)

연근조림 맛보장 레시피

1

[연근조림] 아작 아작 달콤 짭쪼름한 연근 조림 만들기

양싸

4.8(524)
2

연근 조림【아이반찬】

요리하는아빠♥

4.9(75)
3

만물상 연근조림 밑반찬으로 좋은 제철음식

요리쿡조리쿡

4.9(49)
4

밑반찬 만들기 연근조림 이것만 있으면 돼

자몽의요리

4.9(47)

짜글이 맛보장 레시피

1

넌깍둑썰기만해 ♥ 스팸짜글이

만개의레시피

4.9(151)
2

돼지고기 듬뿍~김치도 듬뿍~색다른 짜글이찌개

왕눈이2

4.9(102)
3

삼겹살 순두부 짜글이

815요리사랑

4.8(80)
4

대패 삼겹살 순두부 짜 글이 인기 메뉴

815요리사랑

4.9(32)

비빔국수 맛보장 레시피

1

비빔국수 황금레시피

ㄴ딸기바람

4.9(735)
2

(입맛 살리는 초간단 면요리) 새콤달콤 비빔국수

아랄랄라

4.9(507)
3

【초간단】 야식 비빔국수 만들기

조밍키

4.9(401)
4

비빔국수 황금레시피 비법은 양념장

혀니ㅋ

4.9(100)

조림 맛보장 레시피

1

달콤 짭조름♡ 떡 베이컨 간장조림♡

요블리

4.9(109)
2

국물이 자박자박한 연두부조림

yejib1112

4.9(20)
3

임면수조림 맛있는 생선조림 만드는법

혀니ㅋ

5.0(9)
4

감자조림

가시코스모스

5.0(8)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.