Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

760
상품목록
main thumb
ggenienvksl85

홈메이드 홈런볼

집에서 가냐슈를 듬뿍 넣어 만든 홈런볼
3인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
슈 반죽
박력분, 버터, 달걀, 물, 소금 준비하기
냄비에 물, 버터, 소금을 넣은 뒤, 버터가 녹을 때까지 녹이기

약한 불

버터가 다 녹으면 불을 끈 뒤, 박력분 체 쳐서 넣기
날가루가 없을 정도로 반죽 섞기
불을 약한 불로 킨 뒤, 호화 시키기
1분 ~1분30분(반죽 양에 따라 조절 - 최소 1분 이상)
호화 과정 중 냄비 바닥에 막이 생기면 완료!

약한 불

볼에 옮겨 반죽 식히기
달걀물을 3번 정도에 걸쳐 반죽 농도 잡기
주걱으로 떨어뜨렸을 때 V자 모양처럼 나오면 완성!
달걀물은 반죽에 따라 넣는 양은 달라질 수 있다.
짤 주머니에 원형 깍지를 넣은 뒤, 반죽 채워 넣기
오픈 팬에 500원 동전 이내 크기로 반죽 짜주기
500원 동전 크기 : 30개 이상
그리고 물을 슈 반죽에 뿌리기
190~200도 40분간 굽기
슈 표면에 버터 거품이 보일 경우 5분 정도 더 굽기

오븐

200도 10분 예열

가나 슈 재료
초콜릿, 생크림 준비하기
중탕으로 초콜릿을 녹인 후, 생크림을 넣기
→ 분리되지 않게 고루고루 섞기
→ 짤 주머니에 원형 깍지(NO.2)를 넣은 뒤, 가나슈 넣기

깍지가 없다면 짤 주머니 입구를 약간만 자른 후 사용

오븐에서 꺼낸 슈는 문을 열지 않고 5분 뒤에 열기
그리고 젓가락을 이용해 바닥에 구멍 뚫고 가나슈 충전
단단한 식감을 원하면 냉장고 두었다 먹기
부드러운 크림 식감을 원하면 바로 먹거나 실온 상태 또는 오븐에 5분 정도 구워서 먹기

등록일 : 2020-08-28 수정일 : 2020-09-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 0
파일첨부
육회 맛보장 레시피
더보기
미역초무침 맛보장 레시피
더보기
고춧잎무침 맛보장 레시피
더보기
삼겹살볶음 맛보장 레시피
더보기
참치스테이크 맛보장 레시피
더보기
샐러드 맛보장 레시피
더보기
파채무침 맛보장 레시피
더보기
피클 맛보장 레시피
더보기
카레 맛보장 레시피
더보기
김치비빔국수 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피