Name: 홈메이드 홈런볼
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 박력분 50g; 버터 40g; 달걀 70g; 물 85ml; 소금 약간; 다크 초콜릿 80g; 생크림 25ml (또는 우유)

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

765

ggenienvksl85

홈메이드 홈런볼

집에서 가냐슈를 듬뿍 넣어 만든 홈런볼

3인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[슈 재료(500원 동전 크기 30개 이상 분량)]

박력분
50g 구매
버터
40g 구매
달걀
70g 구매
물
85ml 구매
소금
약간 구매

[가나슈]

다크 초콜릿
80g 구매
생크림 또는 우유
25ml 구매

노하우

조리순서Steps

슈 반죽
박력분, 버터, 달걀, 물, 소금 준비하기

냄비에 물, 버터, 소금을 넣은 뒤, 버터가 녹을 때까지 녹이기

약한 불

버터가 다 녹으면 불을 끈 뒤, 박력분 체 쳐서 넣기

날가루가 없을 정도로 반죽 섞기

불을 약한 불로 킨 뒤, 호화 시키기
1분 ~1분30분(반죽 양에 따라 조절 - 최소 1분 이상)
호화 과정 중 냄비 바닥에 막이 생기면 완료!

약한 불

볼에 옮겨 반죽 식히기

달걀물을 3번 정도에 걸쳐 반죽 농도 잡기
주걱으로 떨어뜨렸을 때 V자 모양처럼 나오면 완성!
달걀물은 반죽에 따라 넣는 양은 달라질 수 있다.

짤 주머니에 원형 깍지를 넣은 뒤, 반죽 채워 넣기

오픈 팬에 500원 동전 이내 크기로 반죽 짜주기
500원 동전 크기 : 30개 이상
그리고 물을 슈 반죽에 뿌리기

190~200도 40분간 굽기
슈 표면에 버터 거품이 보일 경우 5분 정도 더 굽기

오븐

200도 10분 예열

가나 슈 재료
초콜릿, 생크림 준비하기

중탕으로 초콜릿을 녹인 후, 생크림을 넣기
→ 분리되지 않게 고루고루 섞기
→ 짤 주머니에 원형 깍지(NO.2)를 넣은 뒤, 가나슈 넣기

깍지가 없다면 짤 주머니 입구를 약간만 자른 후 사용

오븐에서 꺼낸 슈는 문을 열지 않고 5분 뒤에 열기
그리고 젓가락을 이용해 바닥에 구멍 뚫고 가나슈 충전

단단한 식감을 원하면 냉장고 두었다 먹기
부드러운 크림 식감을 원하면 바로 먹거나 실온 상태 또는 오븐에 5분 정도 구워서 먹기

홈런볼 관련 상품

등록일 : 2020-08-28 수정일 : 2020-09-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

볶음라면 맛보장 레시피

1

[라면요리] 백종원 볶음라면 레시피 맛나네~♬

뽀새댁

4.9(19)
2

"굴소스야채볶음라면"♪

서재인

4.9(16)
3

백종원 볶음라면 초간단 간식 레시피

뽀유TV

4.6(14)
4

햄김치 볶음라면

유자차홀짝

4.9(12)

간장국수 맛보장 레시피

1

간장국수

쎈욱

4.8(53)
2

아이 입맛 저격! 추억의 맛 소환! 간장국수

만개의레시피

4.8(50)
3

10분이면 뚝딱! 밥보다 면이지~ 간장계란면:D

로즈현

4.9(29)
4

박막례 할머니 '간장국수' 레시피! 단짠단짠 맛있옹!

여니님v

4.4(10)

무침 맛보장 레시피

1

오이양파무침

뽀식이79

5.0(14)
2

고추된장무침ㅣ마요네즈로 담백함을 살린!ㅣ밑반찬 [by.집밥한그릇]

집밥한그릇

5.0(12)
3

고춧가루 패스~ 새콤달콤 오이무침~*

밥차리라

5.0(11)
4

겨울초 겉절이 겨울초 사과 무침

스마일로즈의건강밥상

5.0(9)

콩나물잡채 맛보장 레시피

1

매운콩나물잡채

시크제이맘

4.8(125)
2

콩나물잡채♡매콤하고 아삭한 간편 찜요리

손큰언니

4.9(45)
3

콩나물어묵잡채

마미집밥

4.8(34)
4

콩나물잡채 만드는 법

시크제이맘

5.0(29)

새송이버섯볶음 맛보장 레시피

1

밥도둑 밑반찬 새송이버섯볶음 만드는 법

뽕림이

5.0(107)
2

매콤 새송이버섯볶음

Whalelike

4.9(102)
3

쫄깃하고 향이 좋은 새송이버섯볶음

유현맘

4.9(90)
4

새송이버섯볶음

시연성연맘

4.9(25)

꽁치김치찌개 맛보장 레시피

1

백종원 꽁치김치찌개 끓이는 법

시크제이맘

5.0(279)
2

꽁치 김치찌개 - 간단 찌개 요리

아랄랄라

5.0(78)
3

꽁치통조림을 이용한 꽁치김치찌개

심술이네집밥이야기

4.9(57)
4

묵은지로 만든 백종원 꽁치김치찌개 설탕잡기

놀러와용뇨미

4.9(51)

참나물무침 맛보장 레시피

1

깔끔한 한정식집 메뉴 참나물무침

옥이

5.0(202)
2

향긋하게 참나물 무침 무쳐내기~

강씨집밥

5.0(63)
3

참나물무침 향긋하니 두부 넣어 든든한 요즘반찬

요리쿡조리쿡

5.0(16)
4

향이 좋은 참나물무침

밥심은국력

5.0(8)

소고기국 맛보장 레시피

1

한우로 끓이는 얼큰한 경상도식 소고기국

으뇽2

4.9(100)
2

경상도식 소고기국 만들기~

조밍키

5.0(21)
3

얼큰하고 시원한 소고기국만들기!! 초간단레시피!!!

강철새잎

4.9(12)
4

맑은 소고기국, 소고기 양지탕 진짜 맛있어요!!

요리하는러라

5.0(10)

햄볶음 맛보장 레시피

1

【간단반찬】꽈리고추 햄볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(123)
2

매콤 어묵 햄 볶음, 진짜 매콤하고 술안주로도 손색없는 어묵 햄 볶음

김쭈

4.9(98)
3

포실포실한 감자햄볶음

파송송요리탁

4.8(46)
4

햄 숙주볶음 : 초간단 밥반찬&술안주

몽베이향

5.0(31)

돼지불고기 맛보장 레시피

1

액젓돼지불고기~[백선생 액젓불고기 따라하기]

촌아짐

4.9(348)
2

돼지 불고기 바싹하게 굽기 인기메뉴

815요리사랑

4.9(156)
3

백종원 돼지불고기 만드는법! 간장양념이 넘나 맛있어~

혀니ㅋ

4.8(46)
4

돼지고기고추장불고기~간단하게 맛있게 만드는법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(28)

홈메이드 홈런볼

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피