여름 무생채 맛있게 만들기! [시원한 음식]

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곰배밥상

여름 무생채 맛있게 만들기! [시원한 음식]

야채 가격도 비싸고 겉절이는 필요한 시기인지라
그나마 가격이 괜찮은 무를 가지고 무생채를 만들어 봤어요 싱거운 무의 맛을 콩나물과 같이 무쳐 식감과 맛을 보충했어요~ https://youtu.be/q_FOcZ94o2c 에서 영상으로도 확인할 수 있어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1/3개 구매
콩나물
300g 구매
쪽파
25g 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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재료는 깨끗이 손질해주세요.
홍고추는 생략해도 되고 매콤하게 드시고 싶으면 청양고추 추가하세요

무는 곱게 채썰어 주시고 홍고추는 반갈라 총총 썰고 쪽파도 총총 썰어 줍니다,
마늘도 다져주세요

무는 설탕과 고운소금 각각 1/2T씩 넣고 15분정도 절여줍니다

콩나물은 데쳐서 찬물에 식혀주세요

절여진 무 짜고 데쳐 식힌 콩나물도 물기를 빼서 준비합니다

분량의 양념재료 넣어서 버무려 주세요

식초와 설탕은 기호에 맞게 추가하시고 모자라는 간은 소금으로 마무리하세요

: 무생채나 콩나물 무침을 따로 할때도 양념레시피 그대로 사용해도 좋아요~

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등록일 : 2020-08-26 수정일 : 2020-09-03

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레시피 작성자About the writer

최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

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