Name: 오이소박이보다 맛있고 간단한 오이깍두기 ~ 홈러버추천 간단 요리 ^^
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오이 3개; 양파 1개; 쪽파 5~6대; 찹쌀가루 1.5큰술; 물 1/2컵; 고춧가루 3큰술; 새우젓 1/2큰술; 멸치액젓 2큰술; 다진마늘 1큰술; 생강청 2큰술; 설탕 1큰술; 찹쌀풀

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오이소박이보다 맛있고 간단한 오이깍두기 ~ 홈러버추천 간단 요리 ^^

밥반찬으로도 라면과도 파스타에도 딱 잘어울리는 간단하게 담아먹는 오이깍두기를 소개해드릴께요.

오이깍두기가 생소하신 분들도 계실텐데요. 제가 생각하기에는 오이소박이보다는 간단하지만, 찹쌀풀을 이용해서 오이무침보다는 더 김치스럽게 먹을 수 있는 중간즈음에 있는 요리인 것 같아요.

오이는 절여도 수분이 많이나와 쉽게 물러질 수 있기 때문에 조금씩 담아 드시는게 좋아요. 다 먹고 남은 양념에는 국수를 말아 먹으면 정말 맛있답니다^^

자~ 그럼 만들어 볼까요~^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
3개 구매
양파
1개 구매
쪽파
5~6대 구매

[찹쌀풀]

찹쌀가루
1.5큰술 구매
물
1/2컵 구매

[깍두기양념]

고춧가루
3큰술 구매
새우젓
1/2큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강청
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
찹쌀풀
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노하우

동영상

조리순서Steps

오이 3개는 깨끗이 씻어서 길게 4등분 해줍니다.

쉽게 무르는 씨가 있는 중심부는 잘라내고

먹기좋은 크기로 깍둑~ 썰어 주세요.

양파도 한입크기로 썰어 주고

쪽파도 먹기 좋게 잘라 줍니다.

물 반컵에 굵은 소금 한큰술을 타서 소금물을 만들어 주세요.

썰어놓은 오이에 소금물을 부어 30분정도 절여 줍니다.

찹쌀풀을 만들기위해 찹쌀가루 1큰술 반에 물 반컵을 부어 잘 섞어 주세요.

랩을 씌워 전자레인지에 2분정도 돌려 주고,

전자레인지

되직하다 싶으면 물을 부어 농도를 맞춰 줍니다.

적은 양의 겉절이나 깍두기를 만들 때 냄비를 사용하지 않고 풀을 쑤는 간단한 방법이랍니다^^

절인 오이는 물에 한번 헹궈 줍니다.

볼에 오이, 양파, 쪽파를 넣고,

깍두기 양념(고춧가루 3큰술, 새우젓 반큰술, 멸치액젓 2큰술, 다진마늘 1큰술, 생강청 2큰술, 설탕 1큰술, 찹쌀풀) 을 넣어

골고루 섞어 줍니다.

마지막으로 통깨 1큰술을 뿌려 주면~ 완성^^

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등록일 : 2020-08-26 수정일 : 2020-08-26

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레시피 작성자About the writer

홈러버

https://m.blog.naver.com/silver31707

#오이깍두기 #간단오이소박이 #깍두기양념 #오이무침 #오이김치 #간단요리 #제철요리

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