살얼음 동동 시원한 음식 냉우동 나야나~

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,436

상품목록

요리하는러라

살얼음 동동 시원한 음식 냉우동 나야나~

육수내는 방법은 초초간단~ 올라가는 고명은 내 맘대로~
면 삶는 시간마저 짧아서 사랑스러운 냉우동을 만들어 볼께요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[육수재료]

[육수양념(밥숟가락)]

진간장
4숟가락 구매
쯔유
3숟가락 구매
맛술
3숟가락 구매
설탕
0.5숟가락 구매
소금
0.5숟가락 구매
후추
0.2숟가락 구매
식초
1숟가락 구매

[필수재료]

우동면
2개 구매

[고명]

노하우

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 삶은계란 조리법

▶ 김 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

냄비에 물 6컵과 다시마 7장을 넣어 10분간 우려주다가

센불을 켜고 보글보글 끓어오르면 5분 더 끓인 후 다시마를 건져내고 불을 끕니다
(다시마는 고명으로 사용 가능하니 버리지 마세요)

센불

불을 끈 냄비에 가쓰오부시 한 공기를 넣고
뚜껑을 덮은 후 10분 정도 우려 가쓰오부시육수를 만들어 주세요~

끓이지 않습니다!!

10분 경과 후 가쓰오부시를 모두 건져내고 간장 4, 쯔유 3, 맛술 3, 소금 0.5, 설탕 0.5, 후추 0.2를 넣어 간을 해주세요~ 간의 세기와 단맛은 입맛에 맞게 조절합니다

쯔유 대신 참치액 ok

면이 들어가며 싱거워지기 때문에 짭조름하게 간해주시고 쯔유가 없다면 참치액을 사용하세요 ^^

간을 맞춘 육수를 한 김 식힌 후 식초 1을 넣어 마무리해 주세요. 식초는 양조식초를 사용하시고 과일식초밖에 없다면 생략하세요~

완성된 육수는 1~2인분씩 용기에 담아 냉동실에서 6~7시간 정도 얼려주면 살얼음 동동 뜨게 완성되어요~

7시간이 경과된 육수입니다!! 포크로 폭폭폭 찔러주면 자잘하게 부서지며 먹음직스러운 육수가 돼요 :D
얼릴 시간이 부족하다면 간을 조금 더 세게 하고 얼음을 동동 띄워 드시면 됩니다~

육수 내고 건져 낸 다시마를 찬물에 헹궈 채 썰고 삶은 계란, 오이채, 깻잎, 마른김을 잘라 준비해 주었어요~

이 외에 토마토, 쑥갓, 쪽파, 유부 등을 준비해도 좋습니다!

팔팔 끓는 물에 우동면을 넣고 2분 30초간 삶고 삶은 면은 찬물로 헹궈 온기가 남아있지 않게 식힌 다음 물기를 탈탈 빼주세요

차가운 국물에 들어가는 면은 충분히 삶아줘야 잘 어우러져요~

그릇에 면과 고명을 올리고 육수를 싸악 둘러 부어주면 냉우동 완성입니다 ♡

고명은 냉장고 사정에 따라 좋아하는 것으로 올리면 되지만 다시마는 버리지 말고 꼭 채 썰어 올려보세요~ 꼬독꼬독 씹히는 맛이 정말 좋답니다

진하고 감칠맛 나는 육수는 깔끔하고 구수해서 누구나 좋아할 맛이예요!
마지막에 넣어준 식초 1스푼의 산미가 무척 조화롭답니다 ^^

가쓰오부시 장국에 퐁당 담긴 우동~ 생와사비 꾸욱 짜서 올려 먹어도 정말 맛있겠죠? 푹푹 찌는 여름에 꼭 한번 드셔보세요 ^^

냉우동 관련 상품

등록일 : 2020-08-25 수정일 : 2021-03-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

sns

요리 후기 4

데릴러 2020-09-10 07:37:09

감사해요 덕분에 아이랑 맛있게 잘 먹었습니다!

쉐프의 한마디2020-09-10 09:37:56

감사합니다 ~~ 즐거운 하루 보내세요 ^^

동그래 2025-03-08 12:23:20

국물 진짜 맛나요 ㅋㅋ 간이 맞네요 최고

얄로루 2022-08-27 21:38:21

맛있네요-!

댓글 0

#냉우동 #국수 #여름별미 #여름음식 #가쓰오부시육수 #쯔유활용 #일식국수

단무지무침 맛보장 레시피

1

[초간단반찬레시피]단무지 무침 만드는법

꽃청춘이주부

4.9(123)
2

단무지무침 만드는 법 초 간단 반찬으로 추천

요리하는아내

4.9(63)
3

초간단 5분 밥도둑 반찬 '단무지무침'

뽀유TV

5.0(35)
4

[초보] 초간단 단무지 무침 # 뭐니 해도 단무지는 짜장면과

숑하우스

4.9(14)

브로콜리두부무침 맛보장 레시피

1

브로콜리두부무침 간단하고 든든한 반찬~#

요리쿡조리쿡

5.0(164)
2

고소함이 터지는 브로콜리 두부무침

요리하는러라

5.0(23)
3

간단 영양반찬 브로콜리 두부무침

열려라쿡

4.9(16)
4

면역력을 높여주는 영양이 풍부한 브로콜리두부무침

풀향기

4.8(8)

장조림 맛보장 레시피

1

메추리알 꽈리고추 장조림 간단한 밑반찬 ~

엘린84

5.0(171)
2

장조림 만드는 법, 소고기 장조림, 계란 달걀 장조림

hancy002

4.8(53)
3

[반찬] 초간단 레시피, "꽈리고추메추리알장조림"♪

서재인

4.9(27)
4

간단밑반찬 닭가슴살장조림 만들기

꽃마리♡

5.0(27)

닭똥집볶음 맛보장 레시피

1

야식으로 딱! 쫄깃한 닭똥집 볶음 만들기

나나미루꾸

4.9(148)
2

(집에서 즐기는 술안주) 닭똥집볶음

아랄랄라

4.9(24)
3

저렴하면서 맛있는~똥집볶음(닭모래집볶음) *^^*

김진옥요리가좋다

4.9(20)
4

코로나 블루, 매콤한 닭똥집볶음으로 스트레스 날리기

맘스쿠킹다이어리

4.7(10)

열무물김치 맛보장 레시피

1

여름에 끝내줘요!! 열무물김치

요술양탄자

5.0(93)
2

열무물김치(엄청간단한^^)

깻잎언니

4.9(50)
3

열무얼갈이물김치! 칼칼하고 시원한 게 열무물김치 속이 뻥 뚫리네요.

팬이맘

4.9(27)
4

열무물김치(열무2단) / 시댁음식, 여름김치는 찹쌀풀대신 밀가루풀이 비법?

엄마의집밥이야기

5.0(19)

군고구마 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 맛있는 군고구마 실패없이 만드는법

구의댁

4.6(16)
2

에어프라이어로 만든 "군고구마"♪

서재인

4.9(12)
3

집에서 해먹는 오븐 군고구마

밥심은국력

5.0(8)
4

집에서 군고구마 만들어먹기 간단해용 강추!!☆

나지로그

5.0(7)

마늘장아찌 맛보장 레시피

1

마늘장아찌

홍이네

4.7(56)
2

마늘장아찌 * 맛있고 쉽게 만들기.

키매

4.9(24)
3

매운 마늘 간장 장아찌

lee쉐프

5.0(16)
4

마늘장아찌

봉틀맘

4.6(14)

묵은지찜 맛보장 레시피

1

백종원 돼지고기 묵은지찜 만들기

실비오

4.6(10)
2

삼겹살묵은지찜 l 김치와 삼겹살은 끓여도 구워도 맛잇어~!

만개의레시피

4.9(7)
3

묵은지찜만들기~담백하고 고소하니 밥도둑이 따로 없네요.

캔캔맘

5.0(6)
4

#묵은지꽁치찜 [통조림꽁치김치조림]

러빙밍

5.0(6)

오삼불고기 맛보장 레시피

1

오삼불고기 - 센불에서 볶아주면 불맛 제대로 오삼불고기레시피

시크제이맘

5.0(416)
2

백종원 오삼불고기

시크제이맘

4.9(83)
3

오삼불고기 레시피 성공100% 간단한 메인요리

전라도언니루비씨

5.0(35)
4

오징어랑 불고기랑 맛있는거만 모아놨어!! 오삼불고기

만개의레시피

4.9(22)

볶이 맛보장 레시피

1

라볶이보다 맛있는 당면볶이

꼬꼬마녀

4.9(34)
2

라볶이는 이제 고만! 이제 우볶이로 대동단결! 백선생 우볶이

만개의레시피

4.8(8)
3

만두볶이 ★ 만두기싱 여기여기 붙어라~

만개의레시피

4.9(7)
4

매콤한 오뎅볶이

조제

5.0(6)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.