가지 요리 / 가지 조림 (볶음)

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요알남Mingstar

가지 요리 / 가지 조림 (볶음)

가지 조림 입니다. 센불에서 볶으시면 볶음으로 드실수 있고, 약불에서 천천히 졸이시면
조림으로 먹을수 있습니다.

02:16초 부터 보세요.

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
양파
1/2개 구매
참기름
1ts 구매
식용유
2Ts 구매

[양념]

간장
1Ts 구매
다진 마늘
1ts 구매
고춧가루
1/2Ts 구매
올리고당
1/2Ts 구매
물
3Ts 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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가지는 양 끝을 제거하고 반으로 잘라 적당한 크기로 자른다.

양파는 채 썰어 준다.

청양고추는 어슷 썬다.

간장, 다진 마늘, 고춧가루, 올리고당, 물을 넣고 양념장을 만든다.

프라이팬에 양파, 가지, 소금 조금을 넣고 약불에서 볶는다.

가지에서 수분이 나오면 양념장을 넣고 약불에서 졸인다.

마지막에 참기름을 조금 넣는다.

: * 약불에서 천천히 볶으면 수분이 나옵니다.
* 센 불에서 빠르게 볶으면 볶음으로 드실 수 있습니다.

가지조림 관련 상품

등록일 : 2020-08-23 수정일 : 2020-08-24

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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