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행복한영양쌤

방울토마토 마리네이드 만드는 법! 방울토마토요리로 근사한 방울토마토절임

사실 방울토마토 마리네이드는 종종 가는 압구정 오마카세 집에서 애피타이저로 나오는 메뉴였어요!
처음 먹어볼 때 완전 신세계 그 자체였는데..
이건 도대체 어떻게 만드나 찾아보니 방울토마토 마리네이드였네요.
오늘은 방울토마토 마리네이드 만드는 법에 대해 소개해드리겠습니다!
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 양파는 채썰기를 해주세요.
그리고 작게 다져서 썰어주세요.
파프리카 역시 길게 채썰기를 해주세요.
그리고 작게 다져서 썰어주세요.
이렇게 해서 파프리카, 양파를 다져서 모두 준비를 해두었습니다.
그리고 소독한 유리용기에 다진 파프리카, 양파를 넣어주세요.
그리고 다진 마늘 1/2Ts 넣어주세요.
설탕은 1Ts 넣어주세요.
소금은 1ts 넣어줍니다.
식초는 1/2Ts 넣어 주세요.
올리브유는 1Ts 넣어주세요.
발사믹식초는 3Ts 넣어주세요!
마지막으로 올리고당(물엿)1Ts 넣고 다진 양파 ,파프리카를 모두 넣어줍니다.
이제 재료가 골고루 섞일 수 있게 해주시면 됩니다.
그리고 그 위에 방울토마토를 넣어주세요.
방울토마토에 소스가 골고루 묻을 수 있도록 섞어 주시면 방울토마토 마리네이드 완성입니다!
팁-주의사항
대부분 방울토마토를 살짝 데친 뒤 껍질을 벗기고 방울토마토 마리네이드를 만드시는데
방울토마토껍질이 거슬리지 않으시면 그냥 만드시는 게 영양소 파괴도 되지 않고 좋습니다.
방울토마토 마리네이드는 냉장고에서 2~3일 정도 숙성 시킨 후 양념이 골고루 베인 뒤에 먹으면 훨씬 맛있습니다^ㅡ^

등록일 : 2020-08-22 수정일 : 2020-08-24

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레시피 작성자About the writer

행복한영양쌤

다양한 요리부터 베이킹까지 쉽고 맛있게 만드는 법을 소개합니다^ㅡ^

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