표고버섯꽈리고추볶음

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마미집밥

표고버섯꽈리고추볶음

쫄깃한 맛이 좋은 생표고버섯
제철인 꽈리고추 넣어서 감칠맛이 배가 되는
표고버섯꽈리고추볶음 밑반찬입니다

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

표고버섯
15개 구매
꽈리고추
2줌 구매
홍고추
1개 구매
당근
1/3개 구매
통마늘
6알 구매
식용유
적당히 구매

[양념]

표고버섯밑간 물
3스푼 구매
표고버섯밑간 맛술
2스푼 구매
표고버섯 액젓
2스푼 구매
간장
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후추
적당히 구매
굴소스
1/2스푼 구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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표고버섯꽈리고추볶음
재료입니다

표고버섯은 키친타올로 표면에 묻은 이물질을 닦아 쥰비합니다

꽈리고추눈 꼭지을 따서 깨끗이 씻어 준비합니다
*꽈리고추가 매우면 끓는물에 살짝 데쳐주세요

꽈리고추는 포크로 구멍을 내주세요
간이 속까지 베일수 있게요

표고버섯은 기둥을 제거해서
0,5cm정도 두툼하게 썰어주세요

표고버섯 밑간 양념을 준비합니다
물3,맛술2,액젓1
(밥수저기준)

표고버섯에 밑간양념을 넣어서
10분정도 재워줍니다

액젓과 맛술이 감칠맛이 납니다

그사이 양파는 채썰어 주고

홍고추는 반으로 잘라 씨을 빼주고 채썰어 준비해주세요

통마늘을 편썰기해 줍니다

10분 재워둔 표고버섯은 꽈 짜서 체에 받쳐 수분을 빼줍니다

표고버섯에 꽈리고추을 넣어주세요

간장2스푼을 흩어지게 뿌려주시고,매실액1,참기름1,후추 톡톡 넣어주세요

양념이 고루 베이게 뒤젓어주세요

달군팬에 식용유 넉넉이 두르고 마늘을 넣어서 볶다가 마늘향이 올라오면

양념된 표고꽈리을 넣고
채썬 부재료도 넣어주세요

굴소스2/1스푼 넣어서 골고루 볶아내주새요
두손으로 물기가 없을때까지
볶아주세요

간을 봐가면서 액젓으로 가감하세요

불을 끄고 통깨을 뿌려서 마무리합니다
*통깨는 손바닥으로 비벼서 넣어주세요

쫄깃한 표고버섯
깊은향이 매콤하게 감칠맛이
입맛을 사로잡네요

건강한 밑반찬
표고버섯꽈리고추볶음
완성입니다

: 꽈리고추가 매우면 끓는물에 소금을 넣어서
살짝 새파랗게 데쳐주세요
표고버섯은 두툼하게 썰어서 고기식감처럼 쫄깃합니다

표고버섯꽈리고추볶음 관련 상품

등록일 : 2020-08-19 수정일 : 2020-08-20

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레시피 작성자About the writer

제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

요노옴 2024-03-18 11:30:18

느타리버섯으로 했는데 맛술밑간이 색다른 맛을 남기고좋습니다

해피윤가 2021-06-06 15:51:11

먹을만하다 쉽게 감사합니다

댓글 0

#표고버섯꽈리고추볶음 #표고버섯볶움 #꽈리고추볶음 #만물상표고버섯꽈리고추볶음 #유귀열래시피 #생표고버섯볶음

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