말복음식/우럭지리탕/우럭맑은탕/보양음식

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말복음식/우럭지리탕/우럭맑은탕/보양음식

매번 먹는 매운탕 지겹잖아요 .
뽀얀 지리 국물으로 여름 더위 날려보자구요.
보양음식 우럭맑은탕을 소개합니다 .

4인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

우럭
3개 구매
미나리
5줄 구매
무
1/4개 구매
다시마
2장 구매
간마늘
1큰술 구매
홍고추
구매
청고추
1개 구매
미역
1/2주먹 구매
굵은소금
2큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
물
2L 구매
콩나물
2주먹 구매
미나리
10가닥 구매

노하우

▶ 우럭 손질법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 미역 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

조리순서Steps

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야채를재료를 손질해 주세요.
-대파는 국물용으로 통썰기,고명용어슷썰기 두가지 방법으로 썰어 주세요.
-콩나물, 미나리도 씻어서 준비해주세요.
-미역은 불려주세요.

간마늘 한큰술,다시마2개,준비된 무,미역 대파, 우럭을 넣고 끓여 주세요.

한번 끓었다 싶으면 굵은 소금과 멸치액젓으로 간을 해 주세요.
-맑은국물요리를 할떄는 굵은 소금을 넣으면 달짝지근하면서 시원합니다.

한번 푹 끓여 주세요 .

국물이 충분히 우러나면 미나리와 홍고추 ,대파로 마무리 해주세요.
-향이나는 야채는(미나리)가장마지막에 넣고 살짝만 끓여서 내 주세요.

완성

우럭지리탕 관련 상품

등록일 : 2020-08-17 수정일 : 2020-08-18

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