Name: 새콤달콤한 레몬청
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 레몬 8개; 흰 설탕 800~850g; 굵은 소금 1컵; 베이킹소다 1/2컵; 식초 1컵

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

883

ggenienvksl85

새콤달콤한 레몬청

카페에서 먹지 않아도 집에서 쉽게 따라 만들 수 있는 레몬 청
사계절 내내 먹을 수 있고 누구나 따라 만들 수 있고 보관기간도 길어서 강력 추천!!

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

레몬
8개 구매
흰 설탕
800~850g 구매

[레몬 세척]

굵은 소금
1컵 구매
베이킹소다
1/2컵 구매
식초
1컵 구매

노하우

▶ 레몬 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

레몬 세척하기
굵은소금 - 베이킹소다 - 식초 순으로 세척하기

볼에 약간의 물과 굵은소금을 이용해 레몬 껍질에 묻은 농약 씻겨주기

손 바닥 면을 이용해 고루 고루 농약 씻기

그리고 베이킹 소다를 넣어 한번 문질러 주기

마지막으로 레몬이 잠길 정도 물을 붓고 식초를 넣어 30분간 두기
(중간중간 뒤집어 주면서 반대편도 세척)
베이킹소다 상태에 물+식초 넣어 세척

30분이 지나면 끓는 물에 넣어 한번 더 소독하기
약 10초~20초 정도

체망에 걸러 물기 제거해 주기
(키친타월, 마른행주로 제거 가능)

수분 제거 후 레몬 양쪽 꼭지 부분 제거하기
꼭지 제거한 레몬, 설탕 준비하기

레몬 0.5cm 정도의 두께로 편 썰기
중간중간 씨 제거해 주기( 씨를 제거하지 않을 경우 : 쌉쌀한 맛이 날 수 있다.)

씨 제거 시 편 썬 레몬을 전등에 비추면 더욱 쉽게 제거할 수 있다.

레몬 씨를 모두 제거하면 설탕 계량하기
꼭지 제거, 씨 제거 후 설탕 계량하기
- 설탕이 적거나 많으면 곰팡이 피거나 설탕이 녹지 않으므로 주의하기

큰 볼에 채 썬 레몬 + 설탕을 넣어 버무려 주기

설탕이 고루고루 스며 들도록 하기 위함.

그리고 랩으로 덮어 설탕입자가 사라질 정도로 재워두기
(12시간 이상 재워두기 )

중간 중간 설탕이 스며 들도록 섞어주기

설탕 입자가 다 녹으면 소독한 유리병에 넣은 뒤 랩으로 덮어 실온에 3일 정도 보관 후 냉장보관하기
유리병 소독 Tip.
한번 끓는 물에 소독 (10분 정도)
내열성 유리가 아닐 경우 찬물 상태에서 넣은 뒤 끓고 나서 소독 (온도차가 심한 상태에 소독하면 깨질 수 있기 때문에 주의)

유리병은 꼭 소독하기 (곰팡이 방지)

: 레몬 청을 만들 때 껍질을 다 넣기보다는 절반은 껍질 포함한 상태 + 나머지 절반은 레몬 과즙만 넣어서 만들면 많은 레몬 청을 해먹을 수 있다. 의외로 레몬과즙+설탕이 만나면 많은 양이 나오지 않으므로 1/2껍질 포함한 레몬 + 1/2껍질 제거후 레몬 과즙을 해서 만드는 걸 추천

레몬청 관련 상품

등록일 : 2020-08-14 수정일 : 2024-03-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

더덕무침 맛보장 레시피

1

매콤달콤 더덕무침

예쁜성준맘

5.0(77)
2

더덕고추장무침 - 더덕요리 중 갑!!

예쁜포비

4.8(11)
3

최고의 요리비결 더덕무침

밥심은국력

5.0(11)
4

아삭한 식감좋은 더덕 고추장무침

좋아좋아3

4.9(9)

꽈리고추멸치볶음 맛보장 레시피

1

꽈리고추멸치볶음 밑반찬 만들기

바겨사

5.0(388)
2

【초간단】빠삭빠삭한 꽈리고추멸치볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(177)
3

꽈리고추 멸치볶음 레시피

쿡팁

4.9(123)
4

꽈리고추 멸치볶음

시연성연맘

4.9(44)

감자샐러드 맛보장 레시피

1

감자샐러드 대박 간단해요

러블리미쉘

4.9(230)
2

베이컨감자샐러드 - 감자샐러드 샌드위치

시크제이맘

5.0(22)
3

감자샐러드

과일짱

5.0(15)
4

햇감자로 만든 감자샐러드

옥이

5.0(9)

비지찌개 맛보장 레시피

1

고기없이 비지찌개 끓이기

춤추는곰

4.9(48)
2

2tv 저녁 생생정보 (생생정보통) 콩 비지찌개

주방이야기

4.9(38)
3

묵은지비지찌개-엄마손맛이 느껴지는 고소한맛..

예예

5.0(22)
4

비지찌개 끓이는법. 김치와 돼지고기 넣어 구수하게.

롱만이

4.8(22)

또띠아 맛보장 레시피

1

자취요리<닭가슴살또띠아>

초코콩

4.8(19)
2

백종원 또띠아 따라잡기~^^

쉬즈블루

4.9(12)
3

단짠단짠 초간단 맥주안주! '갈릭베이컨 또띠아'레시피

뽀유TV

5.0(12)
4

<노오븐> 바삭바삭 달콤한 간식 바나나 또띠아 만들기

따봉이kitchen

5.0(9)

카레덮밥 맛보장 레시피

1

술술 부드럽게 넘어가는 우유 계란 카레 덮밥

냠냠간단요리

5.0(27)
2

구운계란카레덮밥 만들기, 반찬하기 싫은 날 가볍게 만들어 먹기 좋은 계란요리 -

뽕림이

5.0(19)
3

다이어트 식단으로도 좋은 담백한 덮밥! 두부카레덮밥

yejib1112

4.9(18)
4

고구마 카레덮밥 만드는 법, 맛있고 달달한 고구마 카레 밥

hancy002

5.0(12)

부대찌개 맛보장 레시피

1

부대찌개 양념 만드는법 홀릭되는 맛임

블레스그레이스

5.0(1,861)
2

부대찌개 황금레시피 만드는법

고래언니

5.0(481)
3

부대찌개 황금레시피! 육수 NO!

뚱이네♡

4.9(141)
4

【초간단으로 놀부부대찌개 완벽하게 따라잡는 비법~!!】

조밍키

5.0(130)

오징어실채볶음 맛보장 레시피

1

오징어실채볶음 만들기

서자매맘

4.9(120)
2

[간단한밑반찬]오징어실채볶음 만들기,가는오징어채볶음

꽃청춘이주부

4.9(36)
3

오징어실채볶음

오마이쿡

4.9(21)
4

수미네반찬<오징어실채볶음>초간단 밑반찬~! 매일집밥 실오징어채볶음

잇커피

5.0(16)

파무침 맛보장 레시피

1

백종원 파무침

아이홈미트

4.9(41)
2

진짜 쉬움. 고기구울 때 필수 2종 반찬! 고깃집 파무침, 양파초절임 만들기

얌무

5.0(26)
3

백종원 파무침 만들기 - 삼겹살 단짝!

고래언니

4.9(17)
4

파절이 파무침 # 돼지고기 삼겹살 찰떡궁합

숑하우스

4.9(13)

코다리찜 맛보장 레시피

1

맛보장 백종원 코다리찜, 코다리조림

꽃마리♡

4.9(98)
2

코다리찜 한접시면 과식은 어쩔수없음

만개의레시피

4.9(28)
3

#매콤하면서도 담백한 코다리찜 만들기 #해물찜처럼 아삭한 콩나물과 매콤한 소스를 올린 코다리찜~~~ 맵지만 담백해~

강철새잎

4.9(26)
4

백종원 코다리찜 만드는 법, 매콤한 코다리조림 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(21)

새콤달콤한 레몬청

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피