수제비만들기, 반죽도 쉽게 만들어요

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수제비만들기, 반죽도 쉽게 만들어요

비 오는 날엔 역시 수제비!
수제비 반죽도 직접 만들어서 더 맛있어요

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

해물육수팩
1개 구매
소금
구매
양파
1/2개 구매
애호박
1/2개 구매
새우
12마리 구매
다진 마늘
1스푼 구매

[수제비 반죽]

밀가루
12아빠숟가락 구매
식용유
1스푼 구매
소금
1티스푼 구매
물
120ml 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 새우 손질법

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▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

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밀가루(중력분)을 아빠 숟가락으로 12스푼을 넣어줬어요

밀가루는 꼭 중력분을 사용하세요. 저는 집에 박력분밖에 없어서 수제비를 만들까 말까 고민하다가 만들었는데 박력분은 찰기가 부족합니다!

식용유(1스푼), 소금(티스푼으로 1스푼), 물 120ml를 넣고 반죽을 잘 치대주세요.

물은 한꺼번에 넣지 말고 조금씩 넣어가며 반죽을 만들어주는 게 좋아요. 저는 물을 한꺼번에 넣었다가 반죽 만드는데 애를 먹었네요 :)

잘 만들어진 반죽은 비닐에 잘 넣어서 냉장고에 1시간 정도 넣어주세요.

물을 적당히 넣고 해물육수팩을 넣어 육수를 만들어줬어요.

해물육수팩이 없다면?

멸치를 넣어서 육수를 만들거나, 국간장+다시다조금 넣어도 기본 육수가 만들어집니다.

육수가 팔팔 끓으면 다진 마늘(1스푼), 국간장(1스푼)을 넣어주세요

미리 채 썰어둔 양파(1/2개), 애호박(1/2개)를 넣어주고 새우를 넣어줬어요.

새우는 냉동새우를 사용했는데 찬물에 미리 담가서 해동시켜둔 뒤 헹궈서 넣어주세요.

냉장고에 1시간 동안 넣어뒀던 반죽을 꺼내서 만들어진 육수에 수제비를 떠서 넣어주세요.

처음 만들어보는 수제비라 최대한 얇게 펴서 넣으려고 노력했어요. 수제비 얇게 펴서 넣는데 시간이 제일 오래 걸렸네요:)

재료가 푸짐하게 들어간 수제비 만들기 완성!

갑자기 만들게 된 수제비라 감자도 없고 집에 있는 재료들로 급하게 만들어본 수제비인데 처음치곤 그럴싸한 비주얼이 나와서 다행이었어요. 모자란 간은 소금으로 하고 완성했습니다.

뜨끈한 수제비 완성!

: 비 오는 날엔 역시 뜨끈뜨끈한 수제비가 최고죠. 처음 만들어본 수제비 반죽도 직접 만들어서 도전해봤는데 이제 수제비 만들기 주저하지 않고 만들 수 있을 거 같아요.

수제비 관련 상품

등록일 : 2020-08-12 수정일 : 2020-08-13

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레시피 작성자About the writer

리미의도시락

남편 도시락 싸는 리미의도시락입니다. 도시락 이외에 요리레시피도 올릴 예정이에요! 블로그도 놀러오세용! http://blog.naver.com/1014yea

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#한그릇요리 #수제비 #수제비만들기 #수제비반죽 #수제비반죽만들기 #새우수제비 #초간단 #초간단요리

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