Name: 쫀듯한 감자전 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 2개; 당근 1/3개; 소금 약간; 후추 톡톡; 식용유; 전분가루 2스푼; 간장 1스푼; 매실액 1/2스푼

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마미집밥

쫀듯한 감자전 만들기

여름제철인 감자
밀가루없이 바삭한 감자채전
비오는날 먹으면 더욱 맛이 좋은 감자채전 만들기

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
당근
1/3개 구매
소금
약간 구매
후추
톡톡 구매
식용유
구매
전분가루
2스푼 구매

[양념]

간장
1스푼 구매
매실액
1/2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

메인 감자는 껍질을 필러로 벗기고
깨끗이 씻어 준비합니다
감자 크기가 주먹정도면2개
작은면3개 정도

최대한 얇게 편썰기해서

얇게 채썰어 준비합니다
채칼을 사용하셔도 됩니다

소금를 약간만(1t) 넣어서 조물조물해서 간이 베게 합니다
물에 헹구어서 전분을 살짝만 없애줍니다
*물에 씻지않고 생기는 물만 버리셔도 됩니다

당근도 최대한 얇게

채썰기해주세요

체에 물기을 빼주세요

볼에 채썬 감자 ,당근을 넣어 섞어주세요

전분가루 2스푼 넣어주시고
부침가루 넣으셔도 됩니다
취향대로 후추도 톡톡

골고루 섞어 주시면 감자채전 준비 됬습니다

달군팬에 식용유 넉넉이 튀기듯이 둘러주셔야 바삭한 감자전이 된답니다

반죽을 한국자 떠서 동그랗게 골고루 펼쳐주세요

불은 중불애서 천천히 타지않게
노릇하게 부쳐주세요

가장자리부터 어느정도 익으면
충분히 익어을때
뒤집어서 바삭하게 노릇하게
부치시면 됩니다

흐트러질수 있으니
그대로 접시에 옯겨 담아내세요

모자란 간은 양념장 만들어
콕 찍어 드세요
양념장:간장1.매실액2/1.(식초)

: 감자채전위에 치즈을 올려 주셔도 됩니다

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등록일 : 2020-08-10 수정일 : 2020-08-12

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레시피 작성자About the writer

마미집밥

제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

#감자채전 #감자전 #밀가루없이감자채전 #감자채전만들기 #제철식재료 #감자요리 #감자 #감자전만들기

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