꼬막무침 이랑 꼬막삶는법 양념장 비빔장 꼬막 비빔밥 만드는법

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JINI의요리조리

꼬막무침 이랑 꼬막삶는법 양념장 비빔장 꼬막 비빔밥 만드는법

더운날씨에 입맛을 사로잡을수 있는게 뭐가 있을까 하다가
생각난김에 만들어 보았어요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꼬막
1봉지 구매
상추
1줌 구매
당근 슬라이스
3개 구매
부추
10가닥 구매

[양념장]

고추가루
2.5스푼 구매
멸치 or 참치 액젓
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
식초
1스푼 구매
진간장
1.5스푼 구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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물을 받아서 소금3숟갈, 식초1숟가락 넣으시고 햇빛을 차단해주세요.
그리고 한 1시간 기다리고 꼬막과 꼬막을 서로 부딪쳐서 비벼주듯이 씻어주세요
맑은물이 나올때 까지요.

이제 꼬막을 삶아볼께요.
물이 끓어오르면 소금 한스푼 넣고 삶아줍니다. 어느정도 삶는냐 꼬막이 입을 벌릴때 까지 삶아 주시면 됩니다.

떠오르는 거품은 제거해주세요.

다 삶아진 꼬막은 식혀주세요.

이제 양념장을 만들어 볼께요.
고추가루2.5, 액젓1, 식초1, 진간장1.5, 이렇게 넣어주세요.

이제 야채손질을 할께요.
상추를 썰어주세요.

당근은 채 썰어주세요.

싱싱한 부추도 있으면 무척 좋을꺼 같아요. 없으면 안넣으셔도 됩니다.
양파도 넣어주세요.

이제 먹을 순서가 되었다면 모든 재료를 꺼내서 비벼 줍니다.
비빌때는 참기름 스르륵 넣어주세요.
통깨도 넣어주세요.

이때 야채와 꼬막을 미리 섞어주세요.

준비된 양념장을 이용해서 이제 비벼 줄께요.

조물조물 무치셨다면 이제 밥이랑 함께 먹어도 맛있는 꼬막무침 완성

두부와 함께 먹어도 꿀맛

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등록일 : 2020-07-31 수정일 : 2020-08-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

JINI의요리조리

더 자세한 레시피는 블로그를 참조하세요. https://blog.naver.com/llyeong3306

sns

요리 후기 2

영^^~~ 2020-11-10 23:00:11

첫도전에 가족모두 맛있다고 칭찬들었네요^^ 레시피 감사합니다!

쉐프의 한마디2020-11-12 13:04:26

첫도전인데 저의 레시피를 이용해 주셔서 감사합니다. 칭찬을 받으시니 제가 무척 기쁩니다.^^

맘초아범 2020-08-23 23:23:43

감사합니다. 맛있게 잘해서 먹었습니다.

쉐프의 한마디2020-08-24 23:15:24

안녕하세요. 맛있게 드셨다고 하시니 제가 너무 감사하네요. 저의 레시피에 첫글을 달아주셔서 감사합니다.

댓글 0

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