Name: 냉동쑥으로 쑥국 끓이기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 냉동 쑥 150g; 된장 2숟가락; 대파 1대; 다진마늘 1/2숟가락; 새우가루 1숟가락; 디포리가루; 다시마2조각

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예쁜나무숲

냉동쑥으로 쑥국 끓이기

봄에 나왔던 어린쑥을 냉동상태로 보관해놓았는데 쑥향이 생각나 쑥국을 끓여보았어요.
냉동보관을 했지만 쑥향도 강하고 부드럽구요. 쑥을 볼 수 없는 무더운 여름철에 먹는 쑥국은 더 맛있는듯요~ㅎ

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉동 쑥
150g 구매
된장
2숟가락 구매
대파
1대 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매

[양념]

새우가루
1숟가락 구매
디포리가루
구매
다시마
2조각 구매

노하우

조리순서Steps

냉동보관해둔 쑥을 준비했어요. 봄에나온 어린쑥을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 다음 냉동보관해 두었거든요.

다시육수를 끓여주세요. 육수재료는 재료사정과 취향대로 넣어주세요. 저는 간새우, 간디포리, 다시마를 넣어주었어요.

다시육수에 분량의 된장을 풀고 끓여주세요.

쑥을 넣고국물이 끓어오르면 중불로 줄이고 10분간 더 끓여주세요.

마지막에 대파, 다진마늘을 넣어주면 쑥향기 가득한 쑥국이 완성돼요.

취향에 따라 들깨가루를 넣어쥐도 좋아요.

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등록일 : 2020-07-31 수정일 : 2023-06-05

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

#냉동쑥국끓이는법 #쑥국끓이기 #쑥냉동보관 #쑥국레시피 #쑥된장국 #덴비헤리티지

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