맛없는 김치로 맛있는 돼지고기 김치찌개 끓이기

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맛없는 김치로 맛있는 돼지고기 김치찌개 끓이기

작년에 제가 버무린 김장김치가 맛있지 않아서 그 김치로 찌개를 끓여도 맛있지가 않았어요. 다양한 방법으로 끓여보고나서 맛있게 끓이는 방법을 찾았어요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
300g 구매
신김치
1/4포기 구매
들기름
3스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
국간장
1/2스푼 구매
쌀뜨물
1L 구매

[고명]

두부
1모 구매
파
1/2대 구매
고추
1개 구매

노하우

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비합니다.
돼지고기는 앞다리살을 준비하였어요.

돼지고기를 적당한 사이즈로 썰어줍니다.

쌀뜨물에 돼지고기를 넣고 뚜껑을 열고 센불에 20분간 끓여주세요.
거품이 위로 올라오면 수저로 건져내 주세요.

육수를 끓이는 동안 김치를 볶아줄게요.
들기름을 3스푼 정도 넉넉하게 두르고 팬에 열이 올라오면 김치를 올려주세요.

김치를 세로 방향으로 찟어주고 계속 볶아주세요.
볶는 도중에는 옆에 끓고 있는 고기 육수를 2국자 정도 나눠서 넣어주세요.

충분히 끓인 고기 육수에 볶아준 김치를 넣어주세요.

다진마늘 1스푼, 고춧가루 1스푼, 국간장 1/2스푼 넣어주세요.
기호에 따라 가감하세요.

뚜껑을 닫고 약한불로 줄이고 20분 정도 더 끓여주세요.

고명으로 올릴 재료를 준비해주세요.
저는 두번에 나눠 먹을꺼라서 고명은 1/2분량 준비했어요.
두부를 자르고, 파와 고추는 송송 썰어주세요.

뚝배기에 옮겨 담고 고명을 올려주세요.
먹기 전에 한번 팔팔 끓여주고 따뜻하게 드세요.

간이 약하다면 마지막에 소금으로 간을 맞춰주시고,
짜다면 물을 조금 넣고 팔팔 끓여주세요.

돼지고기김치찌개 관련 상품

등록일 : 2020-07-31 수정일 : 2020-07-31

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