Name: 스팸으로 감칠맛 나는 고추전 만들기, 스팸활용요리
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기 다짐육 100g; 스팸 200g; 대파; 부추; 다진마늘1T; 양파1/2개; 당근 약간; 계란1개; 맛술2T; 들기름1T; 후추가루 약간; 설탕1/4T; 통깨; 전분2T; 밀가루; 고추 15~20개; 달걀4개; 기름

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minitori

스팸으로 감칠맛 나는 고추전 만들기, 스팸활용요리

속이 꽉찬 고추전 만들기, 가을고추로 만드는 고추전, 스팸요리

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[고추전 속]

노하우

조리순서Steps

돼지고기는 다짐육을 사용하면 되는데 저는 통으로 된 고기가 냉동실에 있어서 살짝 녹인후 잘게 다져서 사용했어요.

저는 고기가 얼마 없어서 스팸 추가해서 만들었는데 집에 고기가 아예없다면 생략하고 스팸만 넣어서 만드셔도 됩니다^^ 스팸은 칼등으로 밀어서 으깨주세요.

양파와 당근은 잘게 다져주세요.

대파와 쪽파도 송송 잘게 썰어줍니다. 둘중 하나만 넣어도 돼요^^

볼에 다진고기와 스팸 당근 양파 파 부추를 넣고 다진마늘도 한큰술 넣어줍니다.

계란과 감칠맛을 더해줄 설탕, 통깨 들기름도 넣고 후추가루도 톡톡 뿌려주세요.

반죽이 잘 뭉쳐지도록 전분도 두큰술 정도 넣어줍니다. 스팸이 짭쪼름해서 소금간은 따로 안해도 간이 딱 맞더라구요.^^

내용물을 잘 치대어 섞어주면 고추전에 들어갈 속 완성 입니다. 고추전이 아니더라도 깻잎속에 넣으면 깻잎전, 가지속에 넣으면 가지전등 다양한 전으로 활용가능하고 동그랗게 뭉치면 동그랑땡을 만들수도 있어요^^

고추는 반으로 가르고 씨를 제거해서 준비합니다.

속이 떨어지지 않도록 반을가른 고추 안쪽에 밀가루를 발라주고
만들어둔 속을 꾹꾹 눌러 채워주세요.

고추양이 많아서 속 채운거만드로도 한참 걸리더라구요^^

이제 고추전 겉옷을 준비할차례!! 달걀은 4~5개 정도 깨서 곱게 풀어주세요.

계란물이 잘 입혀지도록 밀가루를 앞뒤로 묻히고 계란물에 담궈 계란물을 입혀줍니다.

팬에 기름을 두르고 속까지 골고루 잘 익도록 약한불에서 구워줍니다.
고추의 파릇한 색감을 살리려면 위 사진처럼 안쪽부터 익혀주세요^^
고기를 넣지 않고 스팸만 넣었다면 익히는 시간이 더 단축되겠죠?

안쪽면이 잘 익었다면 뒤집어서 살짝만 더 익혀주고 꺼내주세요.

고추전을 만들고 남은 속은 남은 달걀물과 섞어서 부쳐주면 맛있는 계란전? 계란동그랑땡이 되요^^

섞어서 수저로 한스푼씩 떠서 구워주면 됩니다^^

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등록일 : 2020-07-29 수정일 : 2020-08-12

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레시피 작성자About the writer

minitori

https://blog.naver.com/minitori2346

#고추 #스팸 #고추전 #스팸고추전 #스팸활용 #스팸활용요리 #스팸요리

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