고소하고 맛있는 애호박들깨볶음 만드는법 :) 호박요리

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고소하고 맛있는 애호박들깨볶음 만드는법 :) 호박요리

얼마전 시장에가서 득템한 애호박!! 엄청 비쌌었는데 가격이 조금 내렸더라구요^^ 큰거 한덩이에 1500원 주고 사왔어요. 평소 나물반찬 엄청 좋아하고.. 그중 제일 좋아하는게 호박나물, 호박볶음이라 가끔 사오게 되는것 같아요. 이 호박으로 뭘할까..? 고민하다 들깨 넣고 호박볶음 만들어 먹었어요.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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호박은 깨끗이 씻고 양끝을 잘라냅니다.

반으로 자르고, 또 반으로 잘라 먹기좋은 크기 반달모양으로 썰어줍니다. 저는 두툼한게 좋아서 살짝 두툼하게 잘랐어요^^ 양념이 잘 스미게 하려면 0.5m~1cm정도가 좋을것 같아요.

양파 반개도 채썰어줍니다.

대파는 색감이 있는 초록부분을 사용하시는게 좋아요^^ 대파는 어슷 썰어주고, 청홍고추는 동그랗게 썰어주세요. 청,홍고추는 색감을 위해 넣은거라 생략하셔도 되고 될 수 있으면 맵지 않은걸로 넣어야 고소한 들깨의 맛을 덜 해치더라구요.

마늘은 다져주세요.

물 한컵 200ml에 들깨가루를 넣어 풀어줍니다.

팬에 들기름을 두르고 양파와 마늘을 넣고 볶아주세요.

마늘향이 살짝 올라오면 호박과 새우젓을 넣고 볶아줍니다.

1~2분정도 볶다가 들깨 풀어놓은 물을 모두 붓고 고루 저어가며 잘 익혀줍니다. 이때 모자란간은 새우젓 더 넣어서 해주시면 됩니다.

호박이 살캉하게 익으면 청홍고추, 썰어놓은 대파 넣고 섞어주고 불을 꺼주세요.

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등록일 : 2020-07-29 수정일 : 2020-08-11

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/minitori2346

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요리 후기 1

투튤립 2022-02-14 08:08:17

호박건나물을 들깨넣고해야하는데 레시피가 없어서 애호박비슷하니깐 양념만보고 해봤습니다 레시피가 있긴있는데요 조선간장으로만 하니깐 빛깔이 시커멓게되드라구요 그런데여긴 새우젖으로 넣으라고하셨는데 새우젖은없고 그래서 소금과 조개다시다로 간을 맞추고 들깨국물을 넣었더니 아주 빛깔도 좋고 맛이좋네요 감사합니다!^^

댓글 0

#호박요리 #둥근호박 #애호박 #호박볶음 #애호박들깨볶음 #들깨가루 #들깨가루활용 #여름반찬

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