마약계란장 : 누구나 좋아하는 마약계란장으로 밥한공기 문제없지!

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윤수학

마약계란장 : 누구나 좋아하는 마약계란장으로 밥한공기 문제없지!

안녕하세요? 주말 잘 지내셨나요?

저는 주말이고 해서 집에서 세끼 다 해결했어요

마약이 붙은 요리들은 묘하게 중독성 있잖아요

익숙한듯 자꾸 생각나는 그맛!

간편하고 맛있게 누구나 맛있게 먹을수 있는

마약계란장을 만들어보았답니다!

단순하고 맛있고 반찬으로 너무나 좋답니다

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
6알 구매
식초
1T 구매
소금
1/2T 구매

[양념]

부추
조금 구매
파
1대 구매
청양고추
2개 구매
마늘
1T 구매
간장
1컵 구매
생수
1컵 구매
설탕
1컵 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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계란은 냉장고에서 꺼내서 실온에서 찬기운을 빼주세요
저는 삶기전에 계란을 식초물에 씻어줬어요!
그냥 삶지말고 한번 헹궈주면 계란껍질에 붙어있는 불순물도 제거하고 식초가 살균작용도 한답니다!

냄비에 소금 0.5T 정도 넣고 계란이 물에 2/3정도
잠기도록해서 넣고 삶아주세요! 반숙으로~
저는 너무 반숙은 싫어서 8~9분정도 삶았어요
계란을 한방향으로 굴려주며 삶아주어야 노른자가
한쪽으로 쏠리지않겠죠?

계란이 익을동안 부추,파,고추,마늘을 다져주세요
냉장고에 있는 야채를 사용하시면 됩니다!
저는 양파는 왜 안썼을까요? 지나고나니 후회되네요
집에 있는 양파, 홍고추 사용하시면 좋을거같아요
마늘도 간마늘 안쓰고 씹히게끔 다져주었어요^^

간장,설탕,생수를 1:1:1의 비율로 섞어줍니다
올리고당이나 물엿있으시면 그걸로 사용하셔도 됩니다
저는 컵으로 한컵씩 넣었더니 양념장이 많았어요
계란 10개정도 할껄 후회했어요! 다먹으면 계란만
더 삶아서 넣음 되니까요!
설탕이 잘 녹을때까지 저어주세요

다져놓은 야채를 비법간장양념에 넣어주세요
마약계란장 양념이 완성되었네요?
양파안넣은거 약간 아쉽지만 부추가 또 매력있어요
계란장조림이랑은 또다른 매력이 있는거 같아요^^
무엇보다 너무너무 간편하다는 점!
통깨도 많이들 넣으시니까 참고하여주세요

다 삶아진 계란을 냉수마찰시켜줍니다!
식은 계란을 껍질을 벗겨주면 되는데요~ 저는
저만의 계란까기 방식으로 흐르는 물에 대고 까요
왠지 잘까지는 느낌이 드는건 제 생각?
좀 못생기게 까면 어떻겠습니까! 맛있으면 그만

양념장에 까놓은 계란을 입수시켜줍니다
다 담기면 좋은데 계란이 둥둥떠요ㅋㅋㅋㅋ
괜히 위에만 양념 안베일까봐 걱정했어요!

뚜껑닫아서 냉장고에 넣어반나절정도 숙성시켜줍니다
냉장고 보관하시면 일주일정도 먹을수 있다네요!
마약계란장 언능 먹어보고 싶네요^^

드디어 마약계란장을 꺼내보았어요!
다들 벌써 만들어보셨죠? 뒷북작렬
저는 처음 먹어보는거라서 벌써부터 콩닥콩닥

갓 지은 밥위에 반 잘라서 올려주고 포인트는
요 양념간장은 몇숟가락 떠서 뿌려주는 거예요
그리 짜지도 않고 익숙하지만 맛있는
SNS에서 핫한 마약계란장 완성!!

: 계란을 너무 완숙으로말고 반숙으로 삶아주시는게 더 맛있답니다
양념장은 버리지마시고 다시 계란을 삶아서 추가하고 하시면 됩니다

마약계란장 관련 상품

등록일 : 2020-07-28 수정일 : 2020-07-28

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레시피 작성자About the writer

꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

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